广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

2017年01月19日 12:35:45

六堡茶产自广西梧州苍梧县六堡镇,和云南普洱茶同属黑茶类,与中国其他几大茶类如白茶、黄茶、红茶、青茶、绿茶等在制作工艺上都有所区别。

六堡茶是后发酵茶,其初制工序按顺序依次为:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥→毛茶,其中渥堆是它独有的工序。六堡茶色泽光滑,黑褐而匀整,条形粗壮结实,汤色红浓,香气陈醇有槟榔香,滋味浓醇爽滑,叶底呈红褐色。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

绿茶是不发酵茶,其初制工序为:鲜叶→杀青→揉捻→干燥→毛茶,杀青是绿茶制法的主要特点。绿茶的茶干色绿,其品质特点是青汤绿叶,具清香或熟栗香、甜花香、滋味鲜醇。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

黄茶是轻发酵茶,其初制工序为:鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥→毛茶,闷黄是黄茶特有的工序。其品质特征为黄汤黄叶,多数芽叶细嫩,显毫。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

白茶是轻发酵茶,其初制工序为:鲜叶→萎凋→干燥→毛茶,萎凋是形成白茶品质特征的关键工序。其品质特点是毫色银白,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

青茶(乌龙茶)是半发酵茶,其初制工序为:鲜叶→萎凋→做青→杀青→揉捻→烘干(兼包揉做形)→毛茶,做青是青茶特有的工序,其品质特点是外形条索粗大而结实,色泽青灰且有光,茶汤金黄,香气芬芳,叶底绿叶红镶边。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

红茶是全发酵茶,其初制工序为:鲜叶→萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥→毛茶,发酵是形成红茶品质特征的关键工序,其品质特点是“红汤红叶”,它的外形条索紧洁、匀直、完整、厚实、显锋苗、色泽乌润,内质香高、味浓醇、汤色红亮、叶底呈红艳色。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

以上是茶类的区别,因广西六堡茶与云南普洱茶同属黑茶,接下来说一下六堡茶与普洱茶的区别。

从原料上比较,六堡茶是采用灌木型中叶种为原料,普洱茶的原料有乔木与灌木之分,但以乔木大叶种为主。

因同属于黑茶,因此在制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,就是渥堆法稍有不同而已。但普洱茶有生茶(未渥堆)和熟茶(渥堆)之分,所以生茶和六堡茶就差得远了。

六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别,下面是其两者的具体比较分析。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

如果说养生功能,六堡茶和普洱茶都有非常好的药理作用,都是养生佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色或白色菌类孢子)的物质,即生有金黄霉菌的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味, 有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著。且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。她挤身于名茶之列,其收藏价值和饮用价值之高可想而知。

六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶,但由于种种原因,其知名度、市场占有率没有其他茶类高。所幸,随着政府的宣传,企业的努力,六堡茶已逐渐为广大茶客所知,区域品牌价值逐年上升。

广西六堡茶与绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶的区别

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 真情可贵 点赞数

          现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 彩虹森林 点赞数

              我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                • avatar 宁静致远 点赞数

                  六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar qingkong 点赞数

                      我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好