六堡茶为什么有酸味？

2017年01月21日 21:00:43

六堡茶为什么有酸味？

六堡茶的一个核心工艺就是渥堆发酵，发酵过后的六堡茶带有发酵产生的微酸味，此时的六堡茶还不能品饮，需经过半年甚至更长时间的晾置陈化，也就是在干燥、通风的存储环境中自然发酵，目的就是散掉发酵过程中产生的酸味，使六堡茶的味道更为醇和顺滑。消费者买回来的六堡茶有微酸味，遇到这种情况，可以把茶叶放置一段时间，酸味可以去除。

此外，如果酸味很明显，甚至在品饮时有酸而不化的感觉，这种酸味就可以视为茶叶的品质问题。多是由于渥堆发酵工艺不当导致的。这样的酸味使喝茶人最不喜欢的。

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    • avatar 燕子 点赞数
      九月 13, 2017 10:01 下午  沙发

      听说六堡茶有很多好处，想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

          六堡茶的祛湿，调理肠胃功效最显著了

        • avatar 刘雄杰 点赞数
          九月 13, 2017 10:01 下午  沙发

          我手上有款六堡茶，是很多年前朋友送的，我想知道这个茶的品质如何，大概多少钱？

            • avatar 茶茶 掌柜 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

              我们有鉴茶服务，专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信（lbczj666），发些茶样给我。

            • avatar 九九 点赞数
              九月 13, 2017 10:01 下午  沙发

              去了一次六堡镇，那个地方太偏了，开车绕来绕去都绕晕了，不过那里环境确实很好，自然，原生态

              • avatar 任艳 点赞数
                九月 13, 2017 10:01 下午  沙发

                从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识，你们的公众号，是我见过最专业，最全面的关于六堡茶的公众号啦

                  • avatar 茶茶 掌柜 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

                    谢谢您的关注、支持和肯定，我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                  • avatar 美丽的妈妈 点赞数
                    九月 13, 2017 10:01 下午  沙发

                    我到广西梧州去过，也见过掌柜茶茶，他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识，从他朋友圈可以了解很多很多，也可以问他本人，一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心，他能给你很多中肯的建议。

                      • avatar 茶喝上品 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

                        屁，上次我也加了他的微信，半小时才回复，人倒是比较好，很耐心的跟我解答。

                        • avatar 美丽的妈妈 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

                          哈哈，你加错人了吧，微信号lbczj666，回复还是挺快的。

                          • avatar 茶喝上品 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

                            是六堡茶之家，茶叶喝了，非常值他的价格，贵确实贵的有道理。

                            • avatar 美丽的妈妈 四月 12, 2018 4:51 下午 1层

                              那应该是比较忙，我有时问他一些六堡茶的知识，也要等半个小时的，估计是咨询的人很多。