六堡茶的金花是什么?六堡茶金花的特点和好处

2016年11月21日 23:01:23

喜欢喝六堡茶的朋友或多或少都听说过金花六堡茶这么一样东西,关于六堡茶茶中的金花一直是众说纷纭,有人对这金花那是不以为然,也有不少人肯花高价追捧带有金花的六堡茶,那这六堡茶的金花到底是个什么东西,对六堡茶的品质又有什么影响呢?

六堡茶的金花是什么?六堡茶金花的特点和好处

六堡茶的金花是什么?

六堡茶上所生长的金花看起来像是一颗颗散落的米兰花,要是不仔细瞧还以为是六堡茶发霉变质了,虽然这金花还真的是一种真菌的闭囊壳,那种真菌名为冠突散囊菌(Eurotium cristatum),这种真菌属于散囊菌目发菌科散囊菌属,可生长在六堡茶等黑茶以及冬虫夏草、中药片、木屑土壤等基物上。

六堡茶的金花是什么?六堡茶金花的特点和好处

把金花的真身说了出来大家可能会有些担忧,这金花可是真菌到底值不值得我们追捧呢?这种金黄色的小圆球国家已经出了标准了:金花越多茶叶品质越好。

原因在于这金花是有益品质的黄霉菌,它在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶,还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖,将多酚类化合物催化氧化,从而使茶叶汤色变棕红回甜生津,消除茶叶自带的粗青味,简单来说这种金花不仅有益还能改变茶叶的品质。 

六堡茶的金花是什么?六堡茶金花的特点和好处

金花六堡茶有什么特别的味道?

六堡茶与金花的融合赋予了六堡茶极其特殊的韵味,“金花”能使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,真正带着自然“金花”的六堡茶,冲泡出来的茶汤不仅茶色红浓明亮,且较普通茶品更为透亮清澈,口感也是润醇爽滑,更是具有促进调节新陈代谢和病理预防作用,如清血管、降三高、清毒素、护肝肾等的绝佳保健功效。

六堡茶的金花是什么?六堡茶金花的特点和好处

没有金花的六堡茶不好吗?

很多朋友试过购买了金花六堡茶后会有金花会莫名其妙地消失了的经验,那只是金花在一定温度湿度下消失了,但并不代表这样的金花六堡茶就不是好茶,如上所述金花的作用是在茶叶后发酵时起到的转化催化作用,这些物质已经在茶叶里面,并不在金花中,所以没有金花的六堡茶也不一定是品质不好的茶,或许只是它带着的金花消失了。

如此看来金花六堡茶也有其价格昂贵的道理,大家在挑选六堡茶的时候不妨尝试一下金花六堡茶。

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

还能买到优质实惠的六堡茶

六堡茶知识精编(内部版)在 微信公众号

买茶请戳 淘宝店铺,每天中午1点直播

掌柜微信:lbczj666

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信
相关视频
如何选购现代工艺六堡茶?

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 雨落听禅 点赞数

      你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

        • avatar 马到功成 点赞数

          广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

            • avatar 茶茶 掌柜

              嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

            • avatar 宁静致远 点赞数

              六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 任艳 点赞数

                  从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                    • avatar star 点赞数

                      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文