为什么陈年六堡茶特别贵

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小丁掌柜
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六堡茶因其外观成色被归类为黑茶,大家都知道黑茶有一个特点,就是越放越陈越香,年份越多的六堡茶经过长时间陈化,随着时间的沉淀品质越来越好,口感更为浓厚甘醇,绝对不是那一两年的新茶可以比拟的。

六堡茶在储存过程中慢慢陈化,氨基酸和可溶性糖含量的变化趋势都是随着储存时间的增长而上升,而茶多酚则是呈下降趋势,所以一般含茶多酚较多六堡新茶会有一股“臭青”味。另一方面氨基酸可与多酚类化合物和糖类相互作用生成具有挥发性的香气物质参与茶叶色泽和香气的形成,从而形成更佳的口感风味。

为什么陈年六堡茶特别贵

如果保存得当,即在一定的温度温度下,六堡茶还会出现金花,金花是一种冠突散囊菌的闭囊壳,它在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶,还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖,将多酚类化合物催化氧化,从而使茶叶汤色变棕红回甜生津,消除茶叶自带的粗青味,简单来说这种金花不仅有益还能改变茶叶的品质。

而且中国有句老话叫“物以稀为贵”,六堡茶熟茶是上世纪六十年代初发明的人工渥堆的工艺产品,换句话来说成为工艺批量生产的六堡熟茶年份都不会太久远,而且当时厂家生产的六堡茶全都出口的,很少在私人手上持有。

为什么陈年六堡茶特别贵

所以年份久远的六堡陈茶经过陈化也经过真菌的催化氧化,从品质上得到了极大的提升,再加之陈年老茶存数不多,价格自然会贵,所以有不少人才会购买六堡茶作为收藏品,边喝边藏。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶探长 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 刘雄杰 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶探长 掌柜

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            • avatar 似水流年 点赞数

              六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                • avatar 茶探长 掌柜

                  在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(18977400441),根据你的需求进行推荐。

                • avatar 琅琊榜 点赞数

                  打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                    • avatar 美丽的妈妈

                      哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                      • avatar 琅琊榜

                        要不怎么说打酱油的咧。

                      • avatar 达叔 点赞数

                        六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                          • avatar 茶探长 掌柜

                            亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的