六堡茶生茶和熟茶区别

2017年01月11日 11:45:32

不止普洱茶区分生茶熟茶,就连六堡茶也分生茶和熟茶,在“六堡也分生熟茶”的话题见报后,引起了茶友们的广泛关注。六堡生茶和六堡熟茶因为在加工工艺上的不同,所以除外形外会有区别,就连口感也会有所不同。

六堡茶生茶和熟茶区别

一、外形上的不同

资深茶友李良荣表示:“真想感受六堡生茶的魅力,还是得喝农家茶。”

六堡生茶就是农家茶,厂家生产的茶是熟茶,民间也叫厂茶。从外观上比较:六堡熟茶经过拼配、渥堆发酵工艺,条索紧致,成品茶外形美观,适合短年份的适饮。有很多是紧压制成茶饼、茶砖、茶沱等不同的形状。而农家六堡茶经过初加工的工艺,茶叶保持着自然状态,以散茶状态较多。

但目前随着市场的需求,有些农家茶也以砖茶的形式出现。例如老茶婆,原料都是老叶子,一斤茶叶占非常大的体积空间,不利于运输及存储。为此,现在很多老茶婆都经过压砖,半斤、一斤或两斤等,方便运输及后期存储需要。

六堡茶生茶和熟茶区别

二、两者口感对比

进行了外观比较后,再来对比两者的口感,取同年份的六堡生茶和熟茶冲泡,出来的茶汤汤色皆是红亮清澈,不同的是六堡生茶汤色是红中带金,更为清浅透亮;而六堡熟茶汤色则更为红浓深重,也更有质感。

在口感上,六堡生茶香气浓烈纯朴,带有轻微涩味,回甘很明显;而六堡熟茶入口香甜醇厚,但回甘不如生茶明显。

六堡茶生茶和熟茶区别

六堡茶生茶如果是茶芽类,如社前茶、明前茶、冬茶等,由于嫩度高,香气明显,口感呈现花香、蜜香,回甘明显。但如果是非茶芽类的茶,如中茶、二白茶等,新茶苦涩,还会有一股比较浓的“臭青”味,必须经过8年或10年的陈化,才达到适饮期。随着年份越长,冲泡的茶汤回甘越明显,口感和味道也越顺滑醇厚,若是喜欢回甘的朋友不放尝试一下六堡生茶。

所以,为什么说六堡生茶的魅力,也正在于此,后期香气变化多端,口感层次丰富,但需要时间的付出。

如了解更多六堡生茶和熟茶的知识,请阅读以下文章:

《传统农家六堡茶的工艺和分类方法》

《从消费者角度出发:带你重新认识现代工艺六堡茶》

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    • avatar 鹏鹏 点赞数

      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

        • avatar 天道酬勤 点赞数

          关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 音书 点赞数

                  我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                    • avatar 团子娘 点赞数

                      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出