六堡茶食谱—小吃篇

2017年01月07日 15:51:42

六堡茶茶性温和,自身具有独特的芳香,用其制作的菜品既可散发怡人的茶香又能有效分解菜品的油腻,减低人体有害脂肪的摄入量。

 六堡茶食谱---小吃篇

六堡茶入菜为菜品带来了怡人的茶香气,聚餐应酬时,若有茶食相伴,不仅能缓解菜品中的膻腻口味,还能吃出一番独特的自然风味。当下正是秋冬进补贴秋膘之季,不少人既想滋补,又害怕过于肥腻,吃多了对身体也不健康。而六堡茶入菜,正正解决了这种苦恼。

现在我们就一起来看看六堡茶该如何入菜,又能制作出那些美味佳肴吧!今天介绍小吃类。

1、六堡茶冻

醇厚爽口的六堡茶,经混合调配,与果冻的Q弹爽滑相得益彰,作为饭后甜点,让六堡茶的醇香回味悠长。

推荐做法:取六堡茶10克,醒茶后,泡出第二道待用。将果冻粉倒入细砂糖中,搅拌均匀。中小火加热泡好的茶汤,一边放入果冻粉和细砂糖,一边搅拌。搅拌至细砂糖与果冻粉完全融化,舀起看不到细小颗粒时,停止加热。趁热把六堡茶倒入容器中晾凉后放入冰箱即可。

小技巧:制作六堡茶冻时可选用带花香或滋味比较清爽的六堡茶,经混合调配,与果冻的Q弹爽滑相得益彰。

六堡茶食谱---小吃篇

2、茶盐鸡脯

烤过的鸡脯香气四溢,微焦的口感,是你闲暇时当作零嘴吃的首选。六堡茶的加入更能使这份小吃免除油腻之感,使人欲罢不能。

推荐做法:首先加水煮开茶叶,关火焖约5分钟,将茶水滤出;然后放盐入锅再倒茶水用小火炒干。鸡胸肉切成薄片,撒上茶盐腌10分钟左右。均匀抹干鸡胸肉,放于锡纸上烤约15分钟,撒上少许茶叶,再烤3分钟即可。

小技巧:选用六堡新茶性价比高,且对消除菜品的油腻口感效果更佳。

六堡茶食谱---小吃篇

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    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 九九 点赞数

              去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

              • avatar 达叔 点赞数

                六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                  • avatar 马到功成 点赞数

                    广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!