六堡茶茶性温和,自身具有独特的芳香,用其制作的菜品既可散发怡人的茶香又能有效分解菜品的油腻,减低人体有害脂肪的摄入量。
六堡茶入菜为菜品带来了怡人的茶香气,聚餐应酬时,若有茶食相伴,不仅能缓解菜品中的膻腻口味,还能吃出一番独特的自然风味。当下正是秋冬进补贴秋膘之季,不少人既想滋补,又害怕过于肥腻,吃多了对身体也不健康。而六堡茶入菜,正正解决了这种苦恼。
现在我们就一起来看看六堡茶该如何入菜,又能制作出那些美味佳肴吧!今天介绍小吃类。
1、六堡茶冻
醇厚爽口的六堡茶,经混合调配,与果冻的Q弹爽滑相得益彰,作为饭后甜点,让六堡茶的醇香回味悠长。
推荐做法:取六堡茶10克,醒茶后,泡出第二道待用。将果冻粉倒入细砂糖中,搅拌均匀。中小火加热泡好的茶汤,一边放入果冻粉和细砂糖,一边搅拌。搅拌至细砂糖与果冻粉完全融化,舀起看不到细小颗粒时,停止加热。趁热把六堡茶倒入容器中晾凉后放入冰箱即可。
小技巧:制作六堡茶冻时可选用带花香或滋味比较清爽的六堡茶,经混合调配,与果冻的Q弹爽滑相得益彰。
2、茶盐鸡脯
烤过的鸡脯香气四溢,微焦的口感,是你闲暇时当作零嘴吃的首选。六堡茶的加入更能使这份小吃免除油腻之感,使人欲罢不能。
推荐做法:首先加水煮开茶叶,关火焖约5分钟,将茶水滤出;然后放盐入锅再倒茶水用小火炒干。鸡胸肉切成薄片,撒上茶盐腌10分钟左右。均匀抹干鸡胸肉,放于锡纸上烤约15分钟,撒上少许茶叶,再烤3分钟即可。
小技巧:选用六堡新茶性价比高,且对消除菜品的油腻口感效果更佳。
九月 13, 2017 10:01 下午 沙发
六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?
在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。