学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

2017年01月07日 10:43:12

我们为什么要学会鉴别干仓和湿仓六堡茶呢?这是因为一些不良商家为了获取暴利,使年份少或新制的六堡茶能及早饮用或仿制各个时期的老茶,用熟茶制作成湿仓茶,即放在温度高湿度大的地方加速其不自然陈化。这种湿仓茶虽然会出现白霜,茶叶和汤底跟一般品质好的六堡茶略有不同,但却没有相应的香气只有霉味,口感也天差地别。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

今天小编为大家介绍几种分辨干仓和湿仓六堡茶的方法:

一、观察茶叶外观,干仓六堡茶的条索结实,颜色鲜润有光泽,充分表现了茶叶的活力感。湿仓六堡茶的条索松脱,颜色黯淡,茶叶表面虽可能有白霜,特有仓味与茶虫;

二、闻气味,干仓六堡茶有一股茶叶的陈香味,湿仓茶则有仓味;

三、看汤色,干仓六堡茶的汤色明亮红润,清澈透亮,湿仓六堡茶的汤色则较深色且暗淡,不透亮。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

四、看叶底,干仓六堡茶的叶底是棕褐色,质地活性柔软,茶叶有弹性。湿仓茶的叶底炭化,色黑无弹性。

五、冲泡六堡茶的碗盖的盖子,湿仓茶再怎么进行退仓或多年退仓,在盖子上的仓味是永远退不掉的。

六、观察“白霜”,六堡茶表面会出现白霜就如同柿饼会生霜一样原理,在春夏两季相对较热时,茶叶中残留的水分开始渗透出来遇热后覆盖在茶砖茶饼的表面,但这种的白霜是暂时表面性;受潮过度而生出的白霉却是结构松散带菌丝且分布不均匀的,为永久性。

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    • avatar 真情可贵 点赞数

      现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 排骨汤 点赞数

          六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

            • avatar 茶茶 掌柜

              市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar star 点赞数

                  你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                    • avatar 宁静致远 点赞数

                      六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶