学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

2017年01月07日 10:43:12

我们为什么要学会鉴别干仓和湿仓六堡茶呢?这是因为一些不良商家为了获取暴利,使年份少或新制的六堡茶能及早饮用或仿制各个时期的老茶,用熟茶制作成湿仓茶,即放在温度高湿度大的地方加速其不自然陈化。这种湿仓茶虽然会出现白霜,茶叶和汤底跟一般品质好的六堡茶略有不同,但却没有相应的香气只有霉味,口感也天差地别。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

今天小编为大家介绍几种分辨干仓和湿仓六堡茶的方法:

一、观察茶叶外观,干仓六堡茶的条索结实,颜色鲜润有光泽,充分表现了茶叶的活力感。湿仓六堡茶的条索松脱,颜色黯淡,茶叶表面虽可能有白霜,特有仓味与茶虫;

二、闻气味,干仓六堡茶有一股茶叶的陈香味,湿仓茶则有仓味;

三、看汤色,干仓六堡茶的汤色明亮红润,清澈透亮,湿仓六堡茶的汤色则较深色且暗淡,不透亮。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

四、看叶底,干仓六堡茶的叶底是棕褐色,质地活性柔软,茶叶有弹性。湿仓茶的叶底炭化,色黑无弹性。

五、冲泡六堡茶的碗盖的盖子,湿仓茶再怎么进行退仓或多年退仓,在盖子上的仓味是永远退不掉的。

六、观察“白霜”,六堡茶表面会出现白霜就如同柿饼会生霜一样原理,在春夏两季相对较热时,茶叶中残留的水分开始渗透出来遇热后覆盖在茶砖茶饼的表面,但这种的白霜是暂时表面性;受潮过度而生出的白霉却是结构松散带菌丝且分布不均匀的,为永久性。

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    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar 美丽的妈妈 点赞数

          我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

            • avatar 茶喝上品

              屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

              • avatar 美丽的妈妈

                哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                • avatar 茶喝上品

                  是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                  • avatar 美丽的妈妈

                    那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                  • avatar 小妞妞 点赞数

                    你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                      • avatar 不可居无茶 点赞数

                        作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                          • avatar 慕茶客

                            确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                          • avatar 似水年华 点赞数

                            我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。