学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

2017年01月07日 10:43:12

我们为什么要学会鉴别干仓和湿仓六堡茶呢?这是因为一些不良商家为了获取暴利,使年份少或新制的六堡茶能及早饮用或仿制各个时期的老茶,用熟茶制作成湿仓茶,即放在温度高湿度大的地方加速其不自然陈化。这种湿仓茶虽然会出现白霜,茶叶和汤底跟一般品质好的六堡茶略有不同,但却没有相应的香气只有霉味,口感也天差地别。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

今天小编为大家介绍几种分辨干仓和湿仓六堡茶的方法:

一、观察茶叶外观,干仓六堡茶的条索结实,颜色鲜润有光泽,充分表现了茶叶的活力感。湿仓六堡茶的条索松脱,颜色黯淡,茶叶表面虽可能有白霜,特有仓味与茶虫;

二、闻气味,干仓六堡茶有一股茶叶的陈香味,湿仓茶则有仓味;

三、看汤色,干仓六堡茶的汤色明亮红润,清澈透亮,湿仓六堡茶的汤色则较深色且暗淡,不透亮。

学会分辨干仓与湿仓的六堡茶

四、看叶底,干仓六堡茶的叶底是棕褐色,质地活性柔软,茶叶有弹性。湿仓茶的叶底炭化,色黑无弹性。

五、冲泡六堡茶的碗盖的盖子,湿仓茶再怎么进行退仓或多年退仓,在盖子上的仓味是永远退不掉的。

六、观察“白霜”,六堡茶表面会出现白霜就如同柿饼会生霜一样原理,在春夏两季相对较热时,茶叶中残留的水分开始渗透出来遇热后覆盖在茶砖茶饼的表面,但这种的白霜是暂时表面性;受潮过度而生出的白霉却是结构松散带菌丝且分布不均匀的,为永久性。

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 团子娘 点赞数

                  我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多