影响六堡茶品质的四大因素

2017年01月06日 10:40:23

六堡茶是疏松多孔的干燥物质,要是存放不当,很容易会发生如受潮、变质、变味等不良变化。造成茶叶陈化、变质、变味的主要因素有:温度、水分、氧气和光线。因此要将茶叶存放在有适宜的温度、水分、氧气、光线的环境中。

影响六堡茶品质的四大因素

1、温度

温度越高,六堡茶的茶叶品质变化越块。平均每升高10度,茶叶的色泽褐变速将增加3~5倍,而且将茶叶存放在温度过高的地方下,还会导致二次发酵,会使茶叶品质完全改变。

2、水分

茶叶的水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此可以有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中的水分含量超过5%时,水分就会变成溶剂作用,引起激烈的化学变化,加速茶叶的变质,所以切不可把六堡茶放在潮湿的地方,很容易发生霉变。

影响六堡茶品质的四大因素

3、氧气

茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。这些氧化作用会让茶叶产生坑味物质,严重破坏茶叶的品质。

4、光线

光线的照射可加速各种化学反应,对储存茶叶极为不利。光能促进植物的脂质或色素的氧化,特别是叶绿素易受光的照射而褪色,其中紫外线的影响最为显著,所以也不要长期把茶叶放在光线强烈的地方或是拿茶叶去暴晒。

 

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    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 真情可贵 点赞数

          现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar qingkong 点赞数

              我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 我心飞翔 点赞数

                        因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了