陈皮六堡茶,原来是这样的

2017年01月07日 09:45:42

陈皮六堡茶,顾名思义,就是用陈皮搭配六堡茶。陈皮具有理气、健脾、和胃、化痰的特点,对调养肠胃和化痰止咳有奇效;而六堡茶呢,天然是养胃暖胃、调节肠道的饮品,两者结合后变成了陈皮六堡茶,是养生的首选。来看看陈皮六堡茶是怎么制成的。

陈皮六堡茶,原来是这样的

一、准备阶段

1、选择合适的六堡陈茶

选择三年左右的陈茶。除发酵程度、年份、仓储、产地外,茶叶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。

2、选择适合的青柑

青柑是否产自广东新会核心产区非常关键,非核心产区柑果油包小,相应的芳香油含量不足,营养物质亦不如核心产区柑果丰富。

3、青柑果的成熟度

平均达50g重的青柑果是最佳选择,这时的柑果苦涩渐退,成熟度刚好,且柑皮与茶量比例协调,能出更和谐的口感。

陈皮六堡茶,原来是这样的

二、制作

1、采摘

采摘时需保证柑果的完整性,果体不可破皮或损伤。青柑的选料是非常讲究的,用的是每年农历立秋至寒露期间(即10月左右)的小青柑。此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。

2、洗果

人工筛选完整无变质的好果,清洗干净。

3、挖果冲洗

为了保证整个青柑的完整性,需人工挖取果肉。

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。去除果肉后再次冲洗与挑选,确保柑果的美观,卫生及完整。

4、摊晾

将柑果控水摊晾,保持柑果的干爽,以便填茶使用。

陈皮六堡茶,原来是这样的

5、填茶

将精选的陈年六堡茶填装入柑果内,加盖放置便可进行烘干。

6、烘干

烘干是为了确保柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。

7、包装

成品后采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。

你可能感兴趣的文章:

1六堡茶加陈皮是什么口感,有什么功效?

2陈皮六堡、桔皮六堡、青柑六堡,你了解多少?

3手把手教你冲泡桔皮六堡茶

4陈皮六堡的三种冲泡方法

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

还能买到优质实惠的六堡茶

六堡茶知识精编(内部版)在 微信公众号

买茶请戳 淘宝店铺,每天中午1点直播

掌柜微信:lbczj666

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信
相关视频
传统工艺六堡茶有什么分类?

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 刘雄杰 点赞数

      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

        • avatar 茶茶 掌柜

          我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

        • avatar 六月下雪 点赞数

          我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

            • avatar 茶茶 掌柜

              既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

            • avatar 琅琊榜 点赞数

              打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                • avatar 美丽的妈妈

                  哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                  • avatar 琅琊榜

                    要不怎么说打酱油的咧。

                  • avatar star 点赞数

                    你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                      • avatar 鹏鹏 点赞数

                        加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅