陈皮六堡茶,原来是这样的

2017年01月07日 09:45:42

陈皮六堡茶,顾名思义,就是用陈皮搭配六堡茶。陈皮具有理气、健脾、和胃、化痰的特点,对调养肠胃和化痰止咳有奇效;而六堡茶呢,天然是养胃暖胃、调节肠道的饮品,两者结合后变成了陈皮六堡茶,是养生的首选。来看看陈皮六堡茶是怎么制成的。

陈皮六堡茶,原来是这样的

一、准备阶段

1、选择合适的六堡陈茶

选择三年左右的陈茶。除发酵程度、年份、仓储、产地外,茶叶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。

2、选择适合的青柑

青柑是否产自广东新会核心产区非常关键,非核心产区柑果油包小,相应的芳香油含量不足,营养物质亦不如核心产区柑果丰富。

3、青柑果的成熟度

平均达50g重的青柑果是最佳选择,这时的柑果苦涩渐退,成熟度刚好,且柑皮与茶量比例协调,能出更和谐的口感。

陈皮六堡茶,原来是这样的

二、制作

1、采摘

采摘时需保证柑果的完整性,果体不可破皮或损伤。青柑的选料是非常讲究的,用的是每年农历立秋至寒露期间(即10月左右)的小青柑。此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。

2、洗果

人工筛选完整无变质的好果,清洗干净。

3、挖果冲洗

为了保证整个青柑的完整性,需人工挖取果肉。

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。去除果肉后再次冲洗与挑选,确保柑果的美观,卫生及完整。

4、摊晾

将柑果控水摊晾,保持柑果的干爽,以便填茶使用。

陈皮六堡茶,原来是这样的

5、填茶

将精选的陈年六堡茶填装入柑果内,加盖放置便可进行烘干。

6、烘干

烘干是为了确保柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。

7、包装

成品后采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 筋er 点赞数

          六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

            • avatar 达叔 点赞数

              六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                • avatar 彩虹森林 点赞数

                  我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                    • avatar 我心飞翔 点赞数

                      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了