陈皮六堡茶,原来是这样的

2017年01月07日 09:45:42

陈皮六堡茶,顾名思义,就是用陈皮搭配六堡茶。陈皮具有理气、健脾、和胃、化痰的特点,对调养肠胃和化痰止咳有奇效;而六堡茶呢,天然是养胃暖胃、调节肠道的饮品,两者结合后变成了陈皮六堡茶,是养生的首选。来看看陈皮六堡茶是怎么制成的。

陈皮六堡茶,原来是这样的

一、准备阶段

1、选择合适的六堡陈茶

选择三年左右的陈茶。除发酵程度、年份、仓储、产地外,茶叶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。

2、选择适合的青柑

青柑是否产自广东新会核心产区非常关键,非核心产区柑果油包小,相应的芳香油含量不足,营养物质亦不如核心产区柑果丰富。

3、青柑果的成熟度

平均达50g重的青柑果是最佳选择,这时的柑果苦涩渐退,成熟度刚好,且柑皮与茶量比例协调,能出更和谐的口感。

陈皮六堡茶,原来是这样的

二、制作

1、采摘

采摘时需保证柑果的完整性,果体不可破皮或损伤。青柑的选料是非常讲究的,用的是每年农历立秋至寒露期间(即10月左右)的小青柑。此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。

2、洗果

人工筛选完整无变质的好果,清洗干净。

3、挖果冲洗

为了保证整个青柑的完整性,需人工挖取果肉。

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。去除果肉后再次冲洗与挑选,确保柑果的美观,卫生及完整。

4、摊晾

将柑果控水摊晾,保持柑果的干爽,以便填茶使用。

陈皮六堡茶,原来是这样的

5、填茶

将精选的陈年六堡茶填装入柑果内,加盖放置便可进行烘干。

6、烘干

烘干是为了确保柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。

7、包装

成品后采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。

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    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

        • avatar 茶喝上品

          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

            • avatar 茶喝上品

              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

              • avatar 美丽的妈妈

                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

              • avatar 小妞妞 点赞数

                你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                  • avatar 真情可贵 点赞数

                    现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                      • avatar 排骨汤 点赞数

                        六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力

                          • avatar 宁静致远 点赞数

                            六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶