六堡茶食谱—煲汤篇

2017年01月05日 15:46:09

六堡茶茶性温和,自身具有独特的芳香,用其制作的菜品既可散发怡人的茶香又能有效分解菜品的油腻,减低人体有害脂肪的摄入量。

六堡茶食谱—煲汤篇

六堡茶入菜为菜品带来了怡人的茶香气,聚餐应酬时,若有茶食相伴,不仅能缓解菜品中的膻腻口味,还能吃出一番独特的自然风味。当下正是秋冬进补贴秋膘之季,不少人既想滋补,又害怕过于肥腻,吃多了对身体也不健康。而六堡茶入菜,正正解决了这种苦恼。

现在我们就一起来看看六堡茶该如何入菜,又能制作出那些美味佳肴吧!今天介绍汤类。

1、六堡香汤鱼

秋分已过,在渐渐变凉的天气中,六堡香汤鱼大概是最适合这个时节的食物了。吃一口渗进了六堡茶的香的鱼肉,肉质细嫩,鲜味更加丰盈,一定会使你在秋日中滋生出幸福的感觉。

推荐做法:取用新鲜的鱼为食材,去鳞、肠、鳃清洗干净。取六堡茶(约20克),以沸水醒茶后,待茶香出来之时,泡出二道茶待用后,再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中,放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。鱼汤烧开后取出鱼肚中的六堡茶叶弃置即可。

小技巧:采用带“槟榔香”的六堡茶烹制六堡香汤鱼,能起到辟腥增香之作用,令鱼肉更鲜美可口。

六堡茶食谱—煲汤篇

2、六堡鸡汤

经过长时间的烹煮,六堡茶的醇厚芳香浸润到了鸡肉中,鸡肉的鲜美跟六堡茶的醇香融合,鸡如酥软仿佛入口即化,鸡汤浓而鲜美,食之香醇可口。

推荐做法:取六堡茶20g,醒茶一次后,泡出第二道待用。将鸡斩小块,猪肉切约指甲大小的块,姜切块、拍松。烧一锅水,水沸后倒入猪肉焯至变色,捞出过冷水冲净浮沫待用;再倒入鸡块焯烫至变色,捞出过冷水冲净浮沫待用。取砂锅,放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜,倒入冲泡好的六堡茶汤,并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中,盖上砂锅盖儿。取蒸锅,一次加足水,放上蒸屉,将包裹好的砂锅放在蒸锅里,盖上蒸锅盖,大火烧开,转小火,一直保持蒸锅中的水沸腾状态,隔水炖约3个小时,取出,喝时调入适量盐即可。

六堡茶食谱—煲汤篇

3、六堡陈皮排骨汤

夏季炎热的天气或许会使我们食欲减退,依赖各种饮料、零食或味道重的食物。现在是时候给我们的肠胃醒醒神了。煮开后的六堡茶汤润泽香醇,每一块排骨都融汇了鲜爽的六堡茶汤,浓郁的陈皮香气萦绕排骨,茶汤纷纷从排骨中流淌而出,消除了排骨稍显肥腻的口感,爽口开胃。

推荐做法:把已经调好调料的排骨,加适量的陈皮,置入六堡茶汤中开火熬制。第一次煮开后转小火慢熬,可依个人口味熬1-3个小时不等。

小技巧:六堡茶属于温性茶,既可饱食之后助消化,也可空腹饮之清肠胃。选用五年以上的陈茶熬制,效果会更佳。

六堡茶食谱—煲汤篇

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 任艳 点赞数

            从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

              • avatar 茶茶 掌柜

                谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

              • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                  • avatar 茶喝上品

                    屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                    • avatar 美丽的妈妈

                      哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                      • avatar 茶喝上品

                        是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                        • avatar 美丽的妈妈

                          那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                        • avatar 品味人生 点赞数

                          做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                            • avatar 四处为家 点赞数

                              我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                                • avatar 茶茶 掌柜

                                  谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过