冲泡六堡茶,用水很重要

2016年12月28日 09:51:54

冲泡六堡茶,用水很重要

用什么水冲泡六堡茶,是有讲究的,特别是对于一些老茶来说,好的水可以最大程度的把老茶的韵味体现出来,我们往往听到有茶客说,同一款茶,不同的时间、地点、不同的人冲泡,出来的口感都会有所不同,这也许就是六堡茶的魅力所在,手法、温度、时间和用水这些细节,都在影响着一款六堡茶汤的滋味。

水质不一样,冲泡出的茶汤口感、味道也会有区别。先说自来水,每个地方的自来水不同,有些地方的自来水无异味,经过过滤后可直接泡茶;有的地方的自来水异味重,烧开后氯气味比较大,对茶味会带来些许异味。

如果你所在的地方自来水异味比较重,建议使用桶装纯净水。市面上的品牌矿泉水冲泡茶叶会给茶的滋味增加甜度和厚度,但要清楚一点,这是品牌水带来的甜度和厚度,不是茶叶本身的表现,并且不是所有品牌水都有这效果,也不是越贵的水越好,大家如果有兴趣,可尝试用不同品牌的水来冲泡对比。其实只要你身边的自来水或桶装水不会给茶味带来负面影响就不必过于追求所谓的好水,会有一点差别,但差别真不大。

总的来说,如果要尽量体现茶的本味,纯净水或过滤水应该是最好的,使用农夫山泉之类的矿泉水,则一定程度上对茶汤有修饰的作用,而自来水,则不太适合直接用来冲泡六堡茶。

但凡事没有绝对,一方水土养一方茶,最后说个题外话,在梧州当地,反而是桂江的自来水,放置一晚稍作沉淀,反而是最适合冲泡六堡茶的。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 宁静致远 点赞数

          六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

            • avatar 茶茶 掌柜

              嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

            • avatar qingkong 点赞数

              我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                • avatar 刘雄杰 点赞数

                  我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                    • avatar 鹏鹏 点赞数

                      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅