冲泡六堡茶,用水很重要

2016年12月28日 09:51:54

冲泡六堡茶,用水很重要

用什么水冲泡六堡茶,是有讲究的,特别是对于一些老茶来说,好的水可以最大程度的把老茶的韵味体现出来,我们往往听到有茶客说,同一款茶,不同的时间、地点、不同的人冲泡,出来的口感都会有所不同,这也许就是六堡茶的魅力所在,手法、温度、时间和用水这些细节,都在影响着一款六堡茶汤的滋味。

水质不一样,冲泡出的茶汤口感、味道也会有区别。先说自来水,每个地方的自来水不同,有些地方的自来水无异味,经过过滤后可直接泡茶;有的地方的自来水异味重,烧开后氯气味比较大,对茶味会带来些许异味。

如果你所在的地方自来水异味比较重,建议使用桶装纯净水。市面上的品牌矿泉水冲泡茶叶会给茶的滋味增加甜度和厚度,但要清楚一点,这是品牌水带来的甜度和厚度,不是茶叶本身的表现,并且不是所有品牌水都有这效果,也不是越贵的水越好,大家如果有兴趣,可尝试用不同品牌的水来冲泡对比。其实只要你身边的自来水或桶装水不会给茶味带来负面影响就不必过于追求所谓的好水,会有一点差别,但差别真不大。

总的来说,如果要尽量体现茶的本味,纯净水或过滤水应该是最好的,使用农夫山泉之类的矿泉水,则一定程度上对茶汤有修饰的作用,而自来水,则不太适合直接用来冲泡六堡茶。

但凡事没有绝对,一方水土养一方茶,最后说个题外话,在梧州当地,反而是桂江的自来水,放置一晚稍作沉淀,反而是最适合冲泡六堡茶的。

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 似水年华 点赞数

                  我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                        • avatar 蹭点好茶 

                          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                          • avatar 喝茶的ESON

                            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。