六堡茶的另类储存方法——密封存储

2016年12月27日 10:19:03

六堡茶的另类储存方法——密封存储

上个月拿了一款3年的六堡社前茶出来喝,这款茶是2013年春社时买的,一个茶友让我把茶放在一个有盖子的陶瓷罐里存储着,让我尝试不同的存储方法。

六堡茶的存储一般都提倡干仓存放,并保持通风透气。因为六堡茶是后发酵茶,这样的存放方法才能让茶与空气充分接触,更利于六堡茶的进一步转化。

由于茶底好,这款茶转化也较快。味厚,只有少许涩味,回甘很快,回甘久。茶汤清澈,汤色微橙。茶香沉稳,细细闻来,竟然暗藏着一股社前茶新茶特有的嫩香!可惜这股淡淡的嫩香没有维持多久,两三道后就消失了。

六堡茶的另类储存方法——密封存储

3年的陈茶怎么还会有新茶的茶香呢?我百思不得其解。

上星期和一朋友谈茶,说起这件事。朋友说,你能闻到这股茶香就对了!他曾经做过试验,把六堡茶密封存放,六堡茶会实现另一种不同的陈化。由于密封存储,六堡茶不能直接与外面的空气接触,使得六堡茶的陈化速度相对慢一点。但六堡茶会实现一种自我转化的过程,而正是这种自我转化能让六堡茶内在优秀的分子得以保留。这是我在那款3年的六堡茶中能闻到社前茶新茶茶香的真正原因。如果这款茶密封存放的时间更长的话,呈现出来的品质更优秀!

朋友告诉我,茶是喜铁的。用铁罐存储比用陶罐存储更优,当然用锡罐最好!但锡罐很贵。

我决定明年一定要买点新茶,买几个铁皮罐,再试试!

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                  我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                    • avatar 茶喝上品

                      屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                      • avatar 美丽的妈妈

                        哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                        • avatar 茶喝上品

                          是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                          • avatar 排骨汤 点赞数

                            六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力