六堡茶在历史上的演变

2016年12月25日 20:55:27

广西六堡茶与云南普洱茶同为中国千年名茶,其发展历经沧桑,沉浮起跌,从古代到现代,从最原始的古法六堡茶到现代企业的厂制茶,中间经历了多少变迁。

六堡茶在历史上的演变

时移世易,传统制作的变迁在一定意义上是一种历史必然,社会生产方式的客观变迁必定带来社会意识变迁。传统就像经流不息的河流一样,是一个不断变化的东西,它总是随着社会的需要和时代的大众口味变化而变化,从不停止。

①唐及以前,人们喜欢喝蒸青饼茶;

②宋元时候不喝蒸青饼茶了,茶农们又改做茶膏和龙团凤饼,甚至做过晒青茶也未可知;

③清中期是六堡茶历史的一个重要发展时期,因为茶农做出了带槟榔香型的炒青茶,使此茶成为朝廷贡品,成就了六堡茶的经典之作。六堡茶也由此名声大振,成为了当时全国24种名茶之一。

④晚清后,由于技术的失传,做不出(准确说是无法可熟练掌控地制作出)槟榔香型的六堡茶了,但是机缘巧合,此时的市场上需要的是对肠胃更少刺激性的陈茶,于是六堡陈茶和熟茶又大行其道。

可以看出,传统在演变过程中的每一阶段都有其特殊的品种和与之相关的特殊工艺,我们只有尊重传统才能真正体会六堡茶的妙处。

六堡茶在历史上的演变

随着社会的发展,人们一方面追求六堡茶特有的养生保健功能,另一方面也重新回到考究品质以及风土特色、追求韵味和品位的品茶时代了,如何让六堡茶回归传统、经典重现,重新占据中华高端茶品的一席之地,以开拓属于她的美好未来,正是今天每一个六堡茶人避无可避的问题。

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar qingkong 点赞数

                  我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                    • avatar 九九 点赞数

                      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态