六堡茶的金花有这几种功效与作用

2016年12月23日 10:00:48

刚接触六堡茶的朋友去购买六堡茶时,要是看到商家拿出表面上附着一粒粒黄色的颗粒的六堡茶估计会以为商家是拿发霉的茶叶在骗人,实则不然,这种带有黄色菌种的六堡茶叫金花六堡茶。

关于六堡茶里面的金花一直众说纷纭,有人对它不以为然,但也有人对它舍得花高价追捧。有些人一看图片就说这六堡茶上的不是黄曲霉吗?黄曲霉对人体可是百害而无一利,为什么还有人对它追捧?

 六堡茶的金花有这几种功效与作用

这金花可不是什么黄曲霉,黄曲霉多数是因为存放不当让其受潮才会产生的,所以通常会在表面,有霉丝很容易吹走,还会与白霉共生;而金花一般出现在茶饼、茶砖的中心,呈类似缩小米兰花那样一颗颗的,不存在霉丝,在茶叶里比较牢固,不能轻易擦掉。

《六堡茶》广西地方标准中对“金花”的官方定义是“六堡茶中的金黄色孢子群落普遍茂盛,品质为佳”。维专家研究鉴定认为“金花”实为冠突散囊菌(Eurotium cristatum),这种真菌属于散囊菌目发菌科散囊菌属,是有益菌种,可生长在六堡茶等黑茶以及冬虫夏草、中药片、木屑土壤等基物上。

六堡茶的金花有这几种功效与作用

它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,实现茶叶色、香、味品质成分的转化,具有显著降低人体血脂、血压、血糖、类脂肪化合物、胆固醇等功效。

真正带着自然“金花”的六堡茶,冲泡出来的茶汤不仅茶色红浓明亮,且较普通茶品更为透亮清澈,口感也是润醇爽滑,所以在长期的饮用六堡茶的观念中就形成了有金花的六堡茶为上品的观念。

源头制茶团队

专注在原产地寻找好茶

提供优质的六堡茶体验

淘宝店铺:六堡茶之家

微信号:lbczj789

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信
相关视频
如何选购现代工艺六堡茶?

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 六月下雪 点赞数

                  我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                    • avatar 排骨汤 点赞数

                      六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力