光照对六堡茶的品质有什么影响?

2016年12月21日 09:47:43

茶友问:六堡茶存放,是不是可以日光照射?

回答:在日常对六堡茶的存储中,大家可能比较注意的是温度和湿度这两方面对茶叶的影响,却忽略了光线也是影响六堡茶品质的一个因素,长期受到光线照射的六堡茶会带有一股日照味和酸味,让茶叶的品质严重变质。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

这是因为光照会加速茶叶中的芳香类物质分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),经过长期光线照射的六堡茶汤色偏红,汤味偏酸且没有甘甜味,茶味也非常的淡,茶香明显减弱且带有酸味。

虽然说六堡茶对存储环境不太挑,但也需要避免光线直接照射和雨淋,有资料表明,将六堡茶贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快,所以六堡茶一般存放在圆肚平底的竹篓中,即可避免光线照射,又可以透风透气,如果实在要存放在透光玻璃瓶中,最好在茶叶外包上一层干净无味的牛皮纸或者是棉纸。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

值得注意的一点是,不止过度日晒的六堡茶会出现日晒味,就连长期置于石英灯下展示的六堡茶也会出现日晒味,所以大家在购买展示台中的六堡茶前记得先尝味,要是出现日晒味或者是酸味,证明光照已经对茶叶的品质进行了改变,而且这种改变是不可逆的,像这一类茶叶建议不要购买。

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    • avatar 达叔 点赞数

      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

        • avatar 鹏鹏 点赞数

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 我心飞翔 点赞数

                  因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                        • avatar 茶喝上品

                          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                            • avatar 茶喝上品

                              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                              • avatar 美丽的妈妈

                                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。