光照对六堡茶的品质有什么影响?

2016年12月21日 09:47:43

茶友问:六堡茶存放,是不是可以日光照射?

回答:在日常对六堡茶的存储中,大家可能比较注意的是温度和湿度这两方面对茶叶的影响,却忽略了光线也是影响六堡茶品质的一个因素,长期受到光线照射的六堡茶会带有一股日照味和酸味,让茶叶的品质严重变质。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

这是因为光照会加速茶叶中的芳香类物质分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),经过长期光线照射的六堡茶汤色偏红,汤味偏酸且没有甘甜味,茶味也非常的淡,茶香明显减弱且带有酸味。

虽然说六堡茶对存储环境不太挑,但也需要避免光线直接照射和雨淋,有资料表明,将六堡茶贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快,所以六堡茶一般存放在圆肚平底的竹篓中,即可避免光线照射,又可以透风透气,如果实在要存放在透光玻璃瓶中,最好在茶叶外包上一层干净无味的牛皮纸或者是棉纸。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

值得注意的一点是,不止过度日晒的六堡茶会出现日晒味,就连长期置于石英灯下展示的六堡茶也会出现日晒味,所以大家在购买展示台中的六堡茶前记得先尝味,要是出现日晒味或者是酸味,证明光照已经对茶叶的品质进行了改变,而且这种改变是不可逆的,像这一类茶叶建议不要购买。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 喝茶的ESON 点赞数

          一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

            • avatar 蹭点好茶 

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

              • avatar 团子娘 点赞数

                我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                  • avatar 任艳 点赞数

                    从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                      • avatar 鹏鹏 点赞数

                        加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅