光照对六堡茶的品质有什么影响?

2016年12月21日 09:47:43

茶友问:六堡茶存放,是不是可以日光照射?

回答:在日常对六堡茶的存储中,大家可能比较注意的是温度和湿度这两方面对茶叶的影响,却忽略了光线也是影响六堡茶品质的一个因素,长期受到光线照射的六堡茶会带有一股日照味和酸味,让茶叶的品质严重变质。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

这是因为光照会加速茶叶中的芳香类物质分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),经过长期光线照射的六堡茶汤色偏红,汤味偏酸且没有甘甜味,茶味也非常的淡,茶香明显减弱且带有酸味。

虽然说六堡茶对存储环境不太挑,但也需要避免光线直接照射和雨淋,有资料表明,将六堡茶贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快,所以六堡茶一般存放在圆肚平底的竹篓中,即可避免光线照射,又可以透风透气,如果实在要存放在透光玻璃瓶中,最好在茶叶外包上一层干净无味的牛皮纸或者是棉纸。

 光照对六堡茶的品质有什么影响?

值得注意的一点是,不止过度日晒的六堡茶会出现日晒味,就连长期置于石英灯下展示的六堡茶也会出现日晒味,所以大家在购买展示台中的六堡茶前记得先尝味,要是出现日晒味或者是酸味,证明光照已经对茶叶的品质进行了改变,而且这种改变是不可逆的,像这一类茶叶建议不要购买。

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 任艳 点赞数

          从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

            • avatar 曼里 点赞数

              喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 鹏鹏 点赞数

                      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅