判断六堡茶好坏可以从这几点入手

2020年06月24日 15:48:33

一款好的六堡茶除了具有红、浓、陈、醇这一显著特点外,还需要考究其原料、工艺、和存储环境等因素。



一、优质的原料



名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分,所谓“好山出好茶”,好的六堡茶,它所在的自然生态环境也必定是好的。

六堡茶的原产地位于广西梧州市六堡镇,处于北回归线的北侧,多为丘陵山地,年平均气温21.2℃,年降雨量在1000~2000毫米之间,年均日照时数1700小时,无霜期低至331天, 是全国茶叶研究会确定的种茶“适宜气候区”。

判断六堡茶好坏可以从这几点入手

而原料的选择,也有讲究。不同季节的茶叶,干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富,夏暑季的茶叶内含物质偏薄,而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。



2、加工规范



好的六堡茶,其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都有一定的要求外,还必须在安全卫生的条件下进行,加工过程中的每一道工艺均须到位、符合一定的规范要求。

如雨天采的茶,做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺,则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。



3、存储良好



好的六堡茶,必然离不开良好的存储环境。存储得当,对六堡茶的后期陈化也有帮助;若是存储环境不好,不仅对茶的色泽、口感等有不良影响,还会导致茶叶变质。

判断六堡茶好坏可以从这几点入手

六堡茶吸附性较强,为避免“串味”,应远离杂味;干湿度适度;适度通风,避免虫害污染;选用透气性好的容器,如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。



4、茶质好



 一款好的六堡茶,从外到内,都应该经得起考究。从专业的角度来评判,可根据现代工艺标准的五项因子来评判:

      外形:色泽黑褐柔润,条索紧结;

      香气:有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香;

      茶汤:汤色红亮通透,使人有愉悦之感;

      滋味:润滑爽口,且细腻、饱满、回味悠长;

      叶底:叶底无杂物,且无异味,叶张开展有活性,嫩度合适,叶质柔软,有弹性;

      以上五项因子得分均高者才称得上是好的六堡茶。

源头制茶团队

专注在原产地寻找好茶

提供优质的六堡茶体验

淘宝店铺:六堡茶之家

微信号:lbczj789

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 达叔 点赞数

              六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                • avatar 刘雄杰 点赞数

                  我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                    • avatar 天道酬勤 点赞数

                      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就