六堡茶有茶梗真的好吗?六堡茶茶梗对口感滋味起到的作用

2016年12月14日 11:07:01

大家逛茶市的时候不知道有没有发现,有些茶友在挑到心仪的茶叶后,通常会选茶叶梗来尝味,这种方法一般来说不卫生所以不是很推荐,但为什么会选择茶叶梗来尝味呢?这是值得我们思考的地方。

一直以来,很多人没有饮用茶梗的习惯,殊不知这样正是错过了茶中最让人回味无穷的韵味和香味。茶叶在生长的过程中,养分都是通过叶梗转移到叶芽中,所以茶叶梗中含有的香气会比茶叶高,而且在加工过程中要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但近来已经有不少人意识到它的可贵之处。

六堡茶有茶梗真的好吗?六堡茶茶梗对口感滋味起到的作用

茶叶耐泡指的是茶经由屡次冲泡后,其汤色口感没有太大的转变。六堡茶的确经久耐泡,其实我们看到的只是外表,它之所以耐泡,是由于六堡茶所内含的物质在起效果。六堡茶树历经了数十上百年的发展,它的叶芽上积累了丰厚的养分物质,在饮用时必定要经由多次的冲泡才能使其味道全部出来,这就是我们觉得到的它经久耐泡的缘故。

六堡茶有茶梗真的好吗?六堡茶茶梗对口感滋味起到的作用

茶梗中含有相当数目的香气物质,由第一叶至第三叶逐步下降,因为茶梗负责传送营养到叶子,所以茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在茶梗和嫩叶的主脉中,并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维牵制是营养和香气的首要输导组织,所含物质大局部是水溶性的,茶叶在加工进程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片中的物质连系转化构成更高更浓的香气质量,所以六堡茶即使泡了十泡后香气依旧充足,要是六堡茶混着六堡茶梗冲泡香气更浓郁。

六堡茶有茶梗真的好吗?六堡茶茶梗对口感滋味起到的作用

而且茶叶梗的作用不仅如此,可能大家不知道,茶叶都是需要呼吸的,茶梗在六堡茶的茶叶里面撑起了空间,让空气顺势钻进来就更利于茶叶的后期转化。国家对于六堡茶的含梗量有着明确的规定,六堡茶含梗率在10%范围内都是合格的。

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar star 点赞数

          你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

            • avatar 凝结 点赞数

              不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 任艳 点赞数

                      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友