有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

2016年11月21日 16:49:39

很多研究过六堡茶的茶友,都可能会对以下这句话有印象———“苍梧六堡茶,在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。

有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

”我们可以从很多古籍记载知道,六堡茶确实是以其特殊的“槟榔香味”而闻名于世的。但关于槟榔香,那是众说纷纭,没有人能够准确的定义,它犹抱琵琶半遮面,却让茶友念念不忘。

有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

六堡茶的槟榔香是什么?

那到底什么是“槟榔香”,小编在这里引用广西梧州茶厂原厂长郭老的一段话:

槟榔香到底是什么,具体的很难用言语描述,槟榔本身有点涩,味有点涩,同茶叶一样有点涩,入口又有点回甘,和传统农家六堡茶有点像,现代工艺经过加工慢慢醇化后,他就变得和顺,他有槟榔香,那种香,是微微的淡雅的香,微微的花香,不是很强烈,没有花茶那么强烈。陈韵的六堡茶既陈又香,槟榔香其实就是六堡陈香的一种具体表现。所以如果你想具体了解这个槟榔香的话呢,可以到药店去买来槟榔切片,泡水,品尝一下,它是很平淡又很自然的,微微涩的。槟榔香主要是由陈味、陈香所体现,槟榔香是一种自然的感觉,槟榔香它是具体的,并不是很抽象的,你要自己细细体会它,槟榔香属于一种陈韵味,是独树一帜,无法复制的,六堡茶的独特韵味就在于此。

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六堡茶的槟榔香是如何产生的?

“槟榔香”的产生是有偶然性的,也就是说,产生槟榔香的工艺无法标准化,它的产生和茶青的老嫩程度、种类,制作过程和存放发酵的环境都有一定的关系,六堡茶非物质文化传承人韦洁群也亲口承认,她制作的农家六堡茶也不是都有“槟榔香”,至于原因,连她自己也不清楚。

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六堡茶的槟榔香为何如此神秘?

正因为“槟榔香”说不清、道不明,加上有“槟榔香”的六堡茶因为偶然而不可多得,市场上“槟榔香”的六堡茶奇货可居,茶客们趋之若鹜。

其实话说回来,正如郭老说的那样,“槟榔香”只是六堡茶陈韵味的一种,所以,不是有槟榔香才是真正的六堡茶,六堡茶的陈韵味还有松烟香,木香,蜜香,枣香,药香,参香等等,都值得茶友们去品味,判断六堡茶的品质,更应该多从茶青、工艺、口感、仓储情况等多方面进行综合评判,多喝不同年份,不同工艺,不同树种的六堡茶,才能真正体验它的迷人之处,切不可舍本逐末,盲目追求的“槟榔香”。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 团子娘 点赞数

          我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 似水年华 点赞数

                  我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                    • avatar 曼里 点赞数

                      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。