有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

2016年11月21日 16:49:39

很多研究过六堡茶的茶友,都可能会对以下这句话有印象———“苍梧六堡茶,在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。

有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

”我们可以从很多古籍记载知道,六堡茶确实是以其特殊的“槟榔香味”而闻名于世的。但关于槟榔香,那是众说纷纭,没有人能够准确的定义,它犹抱琵琶半遮面,却让茶友念念不忘。

有槟榔香味才是正宗六堡茶吗?六堡茶的槟榔香如何鉴别?

六堡茶的槟榔香是什么?

那到底什么是“槟榔香”,小编在这里引用广西梧州茶厂原厂长郭老的一段话:

槟榔香到底是什么,具体的很难用言语描述,槟榔本身有点涩,味有点涩,同茶叶一样有点涩,入口又有点回甘,和传统农家六堡茶有点像,现代工艺经过加工慢慢醇化后,他就变得和顺,他有槟榔香,那种香,是微微的淡雅的香,微微的花香,不是很强烈,没有花茶那么强烈。陈韵的六堡茶既陈又香,槟榔香其实就是六堡陈香的一种具体表现。所以如果你想具体了解这个槟榔香的话呢,可以到药店去买来槟榔切片,泡水,品尝一下,它是很平淡又很自然的,微微涩的。槟榔香主要是由陈味、陈香所体现,槟榔香是一种自然的感觉,槟榔香它是具体的,并不是很抽象的,你要自己细细体会它,槟榔香属于一种陈韵味,是独树一帜,无法复制的,六堡茶的独特韵味就在于此。

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六堡茶的槟榔香是如何产生的?

“槟榔香”的产生是有偶然性的,也就是说,产生槟榔香的工艺无法标准化,它的产生和茶青的老嫩程度、种类,制作过程和存放发酵的环境都有一定的关系,六堡茶非物质文化传承人韦洁群也亲口承认,她制作的农家六堡茶也不是都有“槟榔香”,至于原因,连她自己也不清楚。

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六堡茶的槟榔香为何如此神秘?

正因为“槟榔香”说不清、道不明,加上有“槟榔香”的六堡茶因为偶然而不可多得,市场上“槟榔香”的六堡茶奇货可居,茶客们趋之若鹜。

其实话说回来,正如郭老说的那样,“槟榔香”只是六堡茶陈韵味的一种,所以,不是有槟榔香才是真正的六堡茶,六堡茶的陈韵味还有松烟香,木香,蜜香,枣香,药香,参香等等,都值得茶友们去品味,判断六堡茶的品质,更应该多从茶青、工艺、口感、仓储情况等多方面进行综合评判,多喝不同年份,不同工艺,不同树种的六堡茶,才能真正体验它的迷人之处,切不可舍本逐末,盲目追求的“槟榔香”。

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    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 刘雄杰 点赞数

            我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

              • avatar 茶茶 掌柜

                我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

              • avatar 筋er 点赞数

                六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                  • avatar 九九 点赞数

                    去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                    • avatar 品味人生 点赞数

                      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素