六堡茶的老茶婆、茶花、茶果、二白茶分别是什么?还有多少种品种?

2019年11月22日 10:23:59

常见的古法六堡茶分类有茶谷、中茶、二白茶老茶婆,此外还有茶花、茶果、茶宝(茶虫屎)等。

六堡茶茶花以花瓣白色,花蕊黄色为主,也有花瓣白里淡黄或白里淡红的,花蕊也有黄中带粉或淡红甚至淡紫。加工后干燥的六堡茶茶花一般为金黄色,也有黄中带白的。据说,精髓都在未开花的花蕾中,富含茶花粉和茶花蜜。

六堡茶的老茶婆、茶花、茶果、二白茶分别是什么?还有多少种品种?

古法工艺将六堡茶花制成干茶后,依然保留着茶花特有的香气,芳香扑鼻,甜而不腻。茶汤清澈透亮,香气怡人,耐泡度极好,可以冲20道左右。冲泡前用温水洗一遍,冲泡的水温没有限制,可以温水冲泡也可以开水冲泡,10泡过后略闷一下,水温也可略高些。茶花中含有大量的花粉,茶花粉富含天然维生素、矿物质、氨基酸及核酸,促进新陈代谢,调节内分泌,有排毒养颜、降脂减肥的作用。

六堡茶茶果的果皮为棕褐色, 果实为肾形或球形。陈年的六堡茶果(一般含壳),煮饮出来的味道极好,旧时六堡农家常使用“茶急”来煮饮茶壳。煮之前将茶壳温水洗净(不宜洗太久),放入水中用文火煮开,茶的独特沉香隐约可闻,煮出来的茶汤可以祛湿、调肠胃。

除此之外,还有一个最为独特的衍生茶品——茶宝。茶宝俗称“茶虫屎”,它是虫子在进食六堡茶后,排出体外的另类“茶叶”,这和极品咖啡——猫屎咖啡,有着异曲同工之妙。茶宝不但香味独特,旧时民间医书将茶宝作为治疗小儿腹泻的良药,茶宝的保健功效可见一斑。

茶虫屎由于体积极小,冲泡时将其放在茶滤上,热水直接冲泡,茶汤入公道杯分饮即可。

茶虫屎非常难得,市面上容易将虫屎茶与茶虫屎混淆。虫屎茶是一种以化香树的树叶为主食的叫做“化香夜蛾”的昆虫排泄出来的粪便;而六堡茶茶宝,是茶虫被六堡茶中丰富的茶多糖等物质吸引,它们以陈年的六堡茶,特别是陈年老茶婆为寄居,经体内合成更丰富的蛋白质、维生素、微量元素及18种以上的氨基酸。茶汤甘醇爽口,且带高雅熟香,具有清热解毒、健胃消食的功效。

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

            • avatar 茶茶 掌柜

              送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

            • avatar 刘雄杰 点赞数

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 此情可待 点赞数

                      文章写得很全面,学习了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力