什么样的六堡茶值得收藏?五步叫你辨别值得收藏的六堡茶

2019年11月21日 16:29:39

六堡茶的品质的好与不好,首先涉及生产工艺,这是各个厂家各自的技术优势,我们可以比较;还有一个就是制茶原料要好,现在很多藏家开始研究六堡茶的茶青以及各种茶青对茶质的影响。

什么样的六堡茶值得收藏?五步叫你辨别值得收藏的六堡茶

众所周知,现在各个六堡茶厂家制作六堡茶是选用不同地方的茶青,不同的原料牵涉到成品茶的品质和成本。一位资深茶人介绍说:茶源是茶质的保障。要做好一家茶厂,最重要的一点就是原料的收购,因为茶叶是农产品,它是多个分散的茶农一点点交过来的,品质标准本来就很难控制,更不要说还要经过茶贩这一中间环节。品质把握不好,就很容易出现问题,况且,源头茶叶鱼龙混杂,各种情况都有,如果有水分超标,杂质很多或别的品质问题,一年下来,就会给生产厂家带来很大影响。

另外一个要点是制作工艺,制作工艺纯正,或有所突破,茶品质就会提高。一款茶是否有收藏前景,有一点是最基本的:这个茶必须干净。做旧的茶或后期淋水加湿促进发酵做出来的“老”茶,基本是不值得收藏的,发霉的茶滋生有各种有害菌,有的发霉的茶泡出的汤色如酱油,而且有股霉味,喝这种茶,非但没有保健作用,搞不好还会危害身体健康。这种茶也是不值得存藏的。

对于黑茶,“不干净”更多指正常工艺之外的一些”非常规手段”,譬如人为地通过高湿环境,加速黑茶陈化而造成茶质发生霉变。而另一种“不干净”是由于管理不善。在生产仓储过程中的卫生状况控制不力,导致不干净的生产,仓储环境而影响到茶叶本身。

还有一点,是不能有异味。有异味的茶坚决不选,有霉味的茶坚决不选,锁喉的茶不选。有杂味的不管是在做茶工序还是在存放时候出现的,都不值得选。而霉变的茶和锁喉的茶都是在后发酵期湿度过大,导致茶加速陈化或醇化,这种用人为方法企图在短时间内达到自然陈放效果的,必然会使茶质受到损害,这种劣化的茶也会失去存放的价值。

一些后期捂闷或做茶时干燥不足,甚至是由于工艺上的失误导致有水味或酸味或腥味乃至酒味的,也不能选。茶本来就是容易串味的东西,在后期如果保存不善,会导致茶品变坏,出现臭味,如果不是通过自然发酵的工艺,而是用人为的手法,如加入某些东西刻意让茶“吸味”,或搅入干花,或干脆加入香精,这就很有问题了。一般如果是好茶,生产者也不会这样做,之所以这样,肯定是为了掩盖该茶本来的缺陷,茶友们就要多加小心,注意分辨了。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 任艳 点赞数

          从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

            • avatar 雨落听禅 点赞数

              你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                • avatar 我心飞翔 点赞数

                  因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                    • avatar 天道酬勤 点赞数

                      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就