判断六堡茶好坏可以从这几点入手

2019年11月13日 10:05:36

一款好的六堡茶除了具有红、浓、陈、醇这一显著特点外,还需要考究其原料、工艺、和存储环境等因素。



一、优质的原料



       名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分,所谓“好山出好茶”,好的六堡茶,它所在的自然生态环境也必定是好的。


        六堡茶的原产地位于广西梧州市六堡镇,处于北回归线的北侧,多为丘陵山地,年平均气温21.2℃,年降雨量在1000~2000毫米之间,年均日照时数1700小时,无霜期低至331天, 是全国茶叶研究会确定的种茶“适宜气候区”。


      而原料的选择,也有讲究。不同季节的茶叶,干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富,夏暑季的茶叶内含物质偏薄,而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。

判断六堡茶好坏可以从这几点入手



2、加工规范



       好的六堡茶,其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都有一定的要求外,还必须在安全卫生的条件下进行,加工过程中的每一道工艺均须到位、符合一定的规范要求。


      如雨天采的茶,做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺,则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。

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3、存储良好



      好的六堡茶,必然离不开良好的存储环境。存储得当,对六堡茶的后期陈化也有帮助;若是存储环境不好,不仅对茶的色泽、口感等有不良影响,还会导致茶叶变质。


      六堡茶吸附性较强,为避免“串味”,应远离杂味;干湿度适度;适度通风,避免虫害污染;选用透气性好的容器,如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。

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4、茶质好



      一款好的六堡茶,从外到内,都应该经得起考究。从专业的角度来评判,可根据现代工艺标准的五项因子来评判:


      外形:色泽黑褐柔润,条索紧结;

      香气:有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香;

      茶汤:汤色红亮通透,使人有愉悦之感;

      滋味:润滑爽口,且细腻、饱满、回味悠长;

      叶底:叶底无杂物,且无异味,叶张开展有活性,嫩度合适,叶质柔软,有弹性;


      以上五项因子得分均高者才称得上是好的六堡茶。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 九九 点赞数

          去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

          • avatar 品味人生 点赞数

            做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

              • avatar 茶茶 掌柜

                选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

              • avatar 曼里 点赞数

                喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                  • avatar qingkong 点赞数

                    我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好