五个维度叫你如何鉴别一款六堡茶的好坏

2019年10月30日 16:50:24

市场时代,一些无良茶商为了暴利,会到周边地区去收购那些以前卖不出去的虚假积压货,当成六堡农家陈茶来卖,致使茶叶市场陷入紊乱。本文就为大家介绍较为常见的六堡茶真伪鉴定方法。

五个维度叫你如何鉴别一款六堡茶的好坏

一、如何鉴别不同年份的六堡茶

1、不同年代的原料构成:早期的六堡茶用料十分考究,选用的全部是纯正的桂青种为原料,叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致,后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料,叶张显薄、瘦、含梗稍多,色泽也较黄褐,欠均匀一致。

2、 不同年代的色、香、味特征:六堡茶通过开汤审评,可大体判断所产年代的特征,一般情况是:陈放年代越久,陈香味越浓,陈香带有一定的刺激性,称为茶气,茶气越足,表明年份越久,这种茶气相当的持久。

五个维度叫你如何鉴别一款六堡茶的好坏

二、如何鉴别真伪六堡茶

1、从外观上鉴别:

假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理,而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干,看上去就好像平时掉在地上的老树叶,没有柔润感。

2、看干茶的轻重

5~6年和十年左右的六堡茶,会感觉到随着时间的长短,变得松、散,变“轻”,手上感觉明显轻于较新的茶。干茶颜色会偏褐红,甚至棕色,干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。

3、从汤色上鉴别

六堡茶新茶汤色有时较浑浊,或者新茶一两年都比较浑。越老的汤色越红越透亮,越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。有些有一定年份的假冒六堡茶,叶张背面带青色,冲泡后叶底变黑,但其汤色浑浊,依然青中带黄,类似于铁观音的茶汤,而没有通透的红色和槟榔色。

4、从茶汤的陈味上鉴别

做旧的陈茶,除了一股“坑”味外,没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感,而且,往往喝了之后,喉头会感觉有点紧。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香,没有一点六堡茶的韵味。

5、从茶底的活性物鉴别

做旧的六堡茶,常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后,茶叶本身的纤维也会随之发生变化,茶底颜色会变死变黑,没有弹性,有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

以上六堡茶的鉴别方法,大家记住了吗?希望对大家有所帮助哦。

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    • avatar 似水流年 点赞数

      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

        • avatar 茶茶 掌柜

          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 燕子 点赞数

                      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了