如何冲泡才能冲出六堡茶真正的味道?

2019年10月23日 09:47:33

泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境,甚至着装,等等。中国人历来好品茶,泡茶似乎人人都会,但并非个个都能泡出好茶。就说这中茶六堡茶吧,唯有冲泡得法,才能品到其中真味!

如何冲泡才能冲出六堡茶真正的味道?

有读者问:为什么一个六堡茶有时候泡饮觉得有点苦,有时候却不苦。估计和冲泡的手法有一定的关系。有时候,一些容易被忽略的细节,往往决定成败。做事如此,泡茶也当如此。

泡茶,对水温要求颇高。黑茶类更是要求“水必须大开”。以开水冲泡。冲泡好六堡茶,高水温冲泡是关键。这点要求在潮汕功夫茶里得到淋漓尽致的体现。保持足够高水温冲泡六堡茶,会有意想不到的惊喜。

如何冲泡才能冲出六堡茶真正的味道?

潮汕人将水开分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚,温度不够,不宜泡茶,叫做婴儿沸。当水顶水壶盖时,水已太开了,太老了。只有当水泡连串冲上来,水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤,这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 小妞妞 点赞数

          你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

            • avatar 茶茶 掌柜

              公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

            • avatar 琅琊榜 点赞数

              打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                • avatar 美丽的妈妈

                  哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                  • avatar 琅琊榜

                    要不怎么说打酱油的咧。

                  • avatar qingkong 点赞数

                    我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                      • avatar 马到功成 点赞数

                        广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!