详细解读六堡茶金花的形成、区分、泡法与功效

2019年10月22日 10:19:13

喜欢喝六堡茶的茶友,大多都听说过金花,那么我们经常说起的金花是什么东西?“金花茶有什么作用?”“六堡茶的金花是怎么样的?“对茶的品质有什么影响?”“六堡茶的功效如何?”

1、金花到底是什么?

我们平日说到的六堡茶“金花”这种金黄色的小圆球是指这种冠突散囊产生金黄色的闭囊壳,俗称“金花”。当我们看到一个六堡茶茶样中长有“金花”时,往往表示这个茶中有冠突散囊菌的生长并分布着。

广西梧州的气候及环境条件很适合六堡茶的生产和存放。平时,我们通过看到的这些金黄色的闭囊壳---“金花”,会促使茶中物质加速转化,在这个过程中,合适的温度、环境使得冠突散囊菌迅速成为优势菌种,参与了六堡茶的色、香、味物质的形成,并在其中起到了催化作用,使茶味变好,才会使得茶“回甜生津,醇厚鲜爽”!也产生了更多有益于身体的物质。这种看“金花”断定好茶做法在边疆少数民族地区早为人们所使用并成为一种经验。所以,有“金花”的茶,好喝的秘密就在这里。

详细解读六堡茶金花的形成、区分、泡法与功效

2、有金花的六堡茶就好喝吗?

有金花的六堡茶里面的冠突散囊菌经催化并参与了六堡茶特有的色、香、味物质形成,口感会有较大改善,但茶叶本身的品质还是占最主要因素的。

3、如何分辨真正的金花?

第一,有“金花”的茶,条索清楚、自然舒展,存期长久后茶很好分拆,冲泡后叶形完整,叶底有一定的强度和弹性;

第二,真正的“金花”附着紧实,不易掉落;

第三,“金花”通常在茶块、茶饼或砖、沱的内部,为点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,花体清晰,界面清楚。

第四,真正“金花”的茶,茶色红,且较普通茶更加清澈透亮,口感圆顺爽滑,一泡就有种特有甜香。

详细解读六堡茶金花的形成、区分、泡法与功效

4、六堡茶如何洗茶?

六堡茶的香气成分以及一些对有益人体的成分,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,在第一次加水后3秒即开始大量溶入热水中,若“洗茶”超过3秒钟,这些茶的有效成分就会开始大量损失。因此我们洗茶时,热水注入后应尽快将水倒去,最好控制在3 秒之内为宜。

5、六堡金花茶的有何功效?

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身,清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

详细解读六堡茶金花的形成、区分、泡法与功效

6、六堡茶保健的主要功效是:

①提神醒脑,消除疲劳 ;

②除油腻、助消化、醒酒;

③利尿解毒,杀菌消炎防病;

⑤降血压,防止动脉硬化;

⑤保健美,减肥胖,延年益寿;

六堡茶作为一款保健食品,常饮有益身体,适合大部分人群饮用。

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 刘雄杰 点赞数

          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

            • avatar 茶茶 掌柜

              我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

            • avatar 不可居无茶 点赞数

              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                • avatar 慕茶客

                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                • avatar 曼里 点赞数

                  喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                    • avatar qingkong 点赞数

                      我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好