六堡茶的茶花、茶梗、老茶头、老茶婆之间的区别与作用

2019年10月15日 10:30:38

六堡茶,只要能做成茶,能入口的,茶农都不会浪费。所以,要喝懂六堡茶,仅仅喝茶叶是不够的,下面就来看看六堡茶身上的其它“宝”吧!

六堡茶的茶花、茶梗、老茶头、老茶婆之间的区别与作用

1、六堡茶的茶花

六堡茶茶花以白色花瓣、黄色花蕊为主,也有花瓣白里淡黄或白里淡红的,花蕊也有黄中带粉或淡红甚至淡紫。加工后干燥的六堡茶茶花一般为金黄色,也有黄中带白的,可直接用开水或温水泡着喝,也可以将茶花混合花粉与茶花蜜一起喝。

保健功效上,除了美容,还能宁神安睡、解除疲劳,如果你睡不好,不妨一试。

2、六堡茶的茶梗

什么?茶梗也能喝?

是的,虽然不能算是正宗的茶叶,不过六堡茶梗含有大量的糖分,喝起来醇厚甘甜,按照不同的比例拼配,还能为六堡茶增添独特的风味。所以,市面上也有专门的六堡茶梗售卖。

跟茶叶一样,茶梗也是可以陈化的,搁置个几年,热水一泡,浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜,别提有多带劲。

六堡茶的茶花、茶梗、老茶头、老茶婆之间的区别与作用

3、六堡茶的老茶头

说老茶头前得先说一个概念,就是普洱熟茶的发酵过程——渥堆。

在普洱茶的渥堆工艺中,茶叶会慢慢分泌出果胶,这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩,也就是成为了今天介绍的老茶头了。

按照以前的做法,工人会拿锄头来敲开,敲碎了也没关系,可以制成袋泡茶或者迷你沱,所以以前根本没有老茶头这个概念,但如今,老茶头作为一种茶叶附属品,也开始出现在公众眼前。

不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”,其实不然,相反,理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多,非常耐泡,茶气虽然较成茶少,但是喝起来老少皆宜,不会刺激胃,所以喜欢它的茶友也是很多的。

这里有三点关于老茶头的心得:

一是挑选老茶头时,尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头,不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。

二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊的话,就可以直接倒掉了,那是不能喝的。

三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶,会经过碎茶机,碎茶机碎不掉的,才是老茶头,所以老茶头的体型相对较小,虽然不排除块头大的,但是确实比较少见,加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候,就尽量往体型小的买吧。

六堡茶的茶花、茶梗、老茶头、老茶婆之间的区别与作用

4、六堡茶的老茶婆

老茶婆,是农家六堡茶中一个比较特殊的品类,因采自霜降时节,又称“霜降老茶婆”。由经年或者更老的树底老叶采制而成,在茶树上就经过了成熟季节,部分多酚类物质及叶绿素等得到了天然的转化,叶张肥厚,富含各类有益物质。若按照六堡茶的等级标准,老茶婆属级外茶。

旧时,六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶芽,就采这些粗老叶子,进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝,剩下的装篓贮存,偶有肠胃不适或感冒初起等症状,便会煮上一锅陈年老茶婆汤服下来缓解不适。

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 宁静致远 点赞数

              六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 排骨汤 点赞数

                        六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力