原种六堡茶有什么品质和特征?

2019年10月11日 11:53:08

何谓原种六堡茶?

陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》、茶树品种权威专著《中国茶树品种志》等专业茶学著作都收录了六堡茶的茶树品种,这个在六堡茶乡里的传统群体种名称为“六堡茶”。长期在六堡茶乡采访,笔者发现人们对六堡里的茶树品种称谓甚乱,甚至以讹传讹称作“桂青种”。由此,笔者为区别于六堡茶乡曾在二十世纪七、八十年代从云南、湖南等地移植过来的大叶种、中叶种茶树和近几年曾引种的桂绿一号、福云六号等多个茶树品种,而将自古以来原生于六堡茶乡的群体种统称作“原种六堡茶”、“六堡茶原种”或“原种六堡”。

原种六堡茶有什么品质和特征?

原种六堡茶树生长较为缓慢,喜土层深厚、排水良好、含有机质的酸性土壤(pH值4.5~6.5);喜雨水充足和具有散射光的环境;可忍耐-10℃的低温,10℃以上开始生长,15℃~25℃时适宜生长。由于是群体品种,经过长期的自然选择,原种六堡茶具有较强的抗逆性和适应性。其个体间性状差异较大,在同一群体种内包括几个不同的类型,从芽叶色泽上分,有绿芽、黄绿芽、红芽和紫芽等多种。叶型有长叶、卵叶、普通、笋芽和米碎茶等几大类。因发芽期均较早,正常年景下,在每年春社之前,常常可以采摘制茶一两造以上了。

原种六堡茶有什么品质和特征?

春社时候的原种六堡茶

社前茶(春茶)的汤色与条索。

秋季,霜降当天的原种六堡茶。

秋茶(霜降)时节的原种六堡茶。

原种六堡茶有什么品质和特征?

原种六堡茶

原种六堡茶的品质非常优秀,在明清两代六堡茶在南粤大地传播流行,当时的六堡茶都是使用原种为原料,古法工艺制作的,由于价廉物美而在广府民众中创出六堡茶的名堂,赢得了口碑。

不少茶友微信微博、电邮或来电问起这个原种六堡茶,到底是怎么样的?怎么样的口感,怎么样的叶底,怎么辨别原种六堡茶和其他茶的区别?同治版《苍梧县志》就专门提到原种六堡茶:“茶产六堡多贤乡味厚隔宿不变”,到底是怎么体现“味厚”?六堡茶原种之魅力是怎么体现的?往往这个时候,本人倍感言语之无力,也倍感标杆茶样的重要,正因于此,就着《中国六堡茶》从口感回归体感正式面世,本人在六堡茶乡核心产区定做了一批“原种六堡茶”标杆茶样,让大家通过标杆茶样喝对六堡茶、喝懂六堡茶,让广大茶友可以从中品尝、感受六堡茶原种的品质及潜力。

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    • avatar 鹏鹏 点赞数

      加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 不可居无茶 点赞数

              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                • avatar 慕茶客

                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 我心飞翔 点赞数

                      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了