六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

2019年10月08日 17:20:23

六堡茶与湖南黑茶、普洱茶同归为黑茶类,因为他们都是发酵茶,发酵后的茶叶颜色是黑色的而得名。

这三种茶,六堡茶与湖南黑茶更接近。

湖南黑茶的伏砖有一道发金花的工序,六堡茶有的也有金花,但一般不是专门发出来的,带金茶的六堡茶被认为是上品。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶的发酵有自己的特点,一是六堡茶有发酵茶的历史比较长,起码在1950年代就有了,比普洱早20多年。普洱茶对它的发酵工艺十分推崇,认为普洱茶之所以神奇秘密就在它的发酵工序。普洱茶在1973、1974年左右研制发酵茶,期间还派人来梧州学习发酵技术,在1977年昆明茶厂首次推出普洱的发酵茶。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

广西六堡茶文化研究会撰文《六堡茶记》指出六堡茶的发酵茶比普洱茶早20多年,六堡茶是普洱的发酵老师,很多人看后感到非常惊讶,都认为我们不大力宣传六堡茶太可惜了。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶发酵还有一个重要的特点,就是它的陈化过程是别的茶难以比拟的。过去六堡茶发酵后一般都放入防洞陈化,而且六堡茶一般要陈化二三年后再拿出来卖,而其他黑茶陈化的时间比较,一般都是当年发酵当年就销售了。由于六堡茶优良的陈化过程,使得六堡茶的口感更好,汤色红亮,带有陈、醇二味。六堡茶的发酵文化也是我们在营销中需要重点宣传介绍的。

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    • avatar 六月下雪 点赞数

      我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

        • avatar 茶茶 掌柜

          既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

        • avatar 雨落听禅 点赞数

          你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

            • avatar 喝茶的ESON 点赞数

              一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                • avatar 蹭点好茶 

                  我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                  • avatar 喝茶的ESON

                    看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                  • avatar 似水年华 点赞数

                    我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                      • avatar 九九 点赞数

                        去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态