六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

2019年10月08日 17:20:23

六堡茶与湖南黑茶、普洱茶同归为黑茶类,因为他们都是发酵茶,发酵后的茶叶颜色是黑色的而得名。

这三种茶,六堡茶与湖南黑茶更接近。

湖南黑茶的伏砖有一道发金花的工序,六堡茶有的也有金花,但一般不是专门发出来的,带金茶的六堡茶被认为是上品。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶的发酵有自己的特点,一是六堡茶有发酵茶的历史比较长,起码在1950年代就有了,比普洱早20多年。普洱茶对它的发酵工艺十分推崇,认为普洱茶之所以神奇秘密就在它的发酵工序。普洱茶在1973、1974年左右研制发酵茶,期间还派人来梧州学习发酵技术,在1977年昆明茶厂首次推出普洱的发酵茶。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

广西六堡茶文化研究会撰文《六堡茶记》指出六堡茶的发酵茶比普洱茶早20多年,六堡茶是普洱的发酵老师,很多人看后感到非常惊讶,都认为我们不大力宣传六堡茶太可惜了。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶发酵还有一个重要的特点,就是它的陈化过程是别的茶难以比拟的。过去六堡茶发酵后一般都放入防洞陈化,而且六堡茶一般要陈化二三年后再拿出来卖,而其他黑茶陈化的时间比较,一般都是当年发酵当年就销售了。由于六堡茶优良的陈化过程,使得六堡茶的口感更好,汤色红亮,带有陈、醇二味。六堡茶的发酵文化也是我们在营销中需要重点宣传介绍的。

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 美丽的妈妈 点赞数

          我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

            • avatar 茶喝上品

              屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

              • avatar 美丽的妈妈

                哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                • avatar 茶喝上品

                  是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                  • avatar 美丽的妈妈

                    那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                  • avatar 九九 点赞数

                    去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                        • avatar 筋er 点赞数

                          六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。