六堡茶的传统蒸压工艺——双人踩笠

2019年09月25日 10:34:39

六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,其产制历史已有一千五百多年。属我国六大茶类之一的黑茶类,清嘉庆年间就列入我国名茶。

六堡茶的传统蒸压工艺——双人踩笠

六堡茶越陈越香,具有独特的六堡茶韵和槟榔香气。广西梧州茶厂建于1953年,有着悠久的历史文化,在传统六堡茶生产中,以大竹箩六堡茶的数量最多,因此在实际生产中有着许多精彩的点点滴滴。

六堡茶的传统蒸压工艺——双人踩笠

竹箩六堡茶蒸压入笠的工艺流程:

称茶—蒸茶—双人踩笠—打笠,共四个步骤。

双人踩笠是传统六堡茶制作中的一道重要环节,制茶师傅将竹笠内的茶叶踩实,有利于茶叶陈化、运输和储存。为了将传统的六堡茶制作工艺复原,老一辈梧茶人从这个竹箩六堡茶蒸压入笠的工艺自创了“双人舞踩笠”。

六堡茶的传统蒸压工艺——双人踩笠

什么是双人舞踩笠

“双人舞踩笠”,是将蒸好的茶叶,用双人配合的方式踩压入竹笠中。因踩笠时要求两人相互协调、相互配合沿竹笠边缘环形踩压,形似双人跳舞而得名。

最值得注意的是蒸茶所用的工器具蒸锅、木制蒸笼(也叫木甑),是老一辈茶人自主研制,内外用优质木材精心制作而成。

该工艺是从解决生产上的实际问题出发,如今再现老一辈梧茶人自创“双人舞”,是为了让各位六堡茶爱好者深入到当时的生产环境,了解传统六堡茶制作工艺、感受六堡茶独特的魅力。

随着六堡茶制茶工艺技术的进一步发展,传统的“双人踩笠”现在已改用机械设备制作。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar qingkong 点赞数

              我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                • avatar 喝茶的ESON 点赞数

                  一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

                    • avatar 蹭点好茶 

                      我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

                      • avatar 喝茶的ESON

                        看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

                      • avatar 不可居无茶 点赞数

                        作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                          • avatar 慕茶客

                            确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多