六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

2019年09月24日 18:00:08

小包装六堡茶:篓装或罐装:

将大篓盛装的六堡茶拆分、弄散,再装入精美的小包装编织篓中,每小篓装1kg—4kg。也可采用纸质、紫砂罐、陶罐等包装。

当然,装入小包装的六堡茶已经完成陈化工序,其汤色红浓、香味陈醇,没有发生质的改变,只是比较松散、透气,依然可以继续缓慢进行后发酵。

这一类的六堡茶基本呈散条形,或间有一些小团块,比较方便顾客直接取茶泡饮。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

紧压六堡茶:

将陈化到一定程度的篓装六堡茶再一次通过:

高温汽蒸→压紧→成型→风干陈化→销售的工艺生产,即从开始到这时已经进行了3次高温汽蒸。

其形状可以根据需要制成砖型、饼型、沱型等。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

两者的区别:

与篓装六堡茶不同的是,用来压紧的液压机,压力可以达到2MPa左右。1kg的茶叶压紧后,只有1cm~2 cm厚。六堡茶砖、茶饼内部比较紧实,其后发酵过程非常缓慢,需要很长的时间才能逐步转化。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

如果将渥堆工序结束后的六堡茶直接蒸压成型,此时六堡茶的香、味及汤色都尚无汤色红浓、香味陈醇的特点,只有留待以后缓慢进行陈化。时间越长,陈化就越充分,只有经过5年、10年或更长时间才达到汤色红浓的品质特点。

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    • avatar 四处为家 点赞数

      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

        • avatar 筋er 点赞数

          六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 燕子 点赞数

                  听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                    • avatar 凝结 点赞数

                      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们