六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

2019年09月24日 18:00:08

小包装六堡茶:篓装或罐装:

将大篓盛装的六堡茶拆分、弄散,再装入精美的小包装编织篓中,每小篓装1kg—4kg。也可采用纸质、紫砂罐、陶罐等包装。

当然,装入小包装的六堡茶已经完成陈化工序,其汤色红浓、香味陈醇,没有发生质的改变,只是比较松散、透气,依然可以继续缓慢进行后发酵。

这一类的六堡茶基本呈散条形,或间有一些小团块,比较方便顾客直接取茶泡饮。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

紧压六堡茶:

将陈化到一定程度的篓装六堡茶再一次通过:

高温汽蒸→压紧→成型→风干陈化→销售的工艺生产,即从开始到这时已经进行了3次高温汽蒸。

其形状可以根据需要制成砖型、饼型、沱型等。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

两者的区别:

与篓装六堡茶不同的是,用来压紧的液压机,压力可以达到2MPa左右。1kg的茶叶压紧后,只有1cm~2 cm厚。六堡茶砖、茶饼内部比较紧实,其后发酵过程非常缓慢,需要很长的时间才能逐步转化。

六堡茶是怎样加工的?有什么品质特点?

如果将渥堆工序结束后的六堡茶直接蒸压成型,此时六堡茶的香、味及汤色都尚无汤色红浓、香味陈醇的特点,只有留待以后缓慢进行陈化。时间越长,陈化就越充分,只有经过5年、10年或更长时间才达到汤色红浓的品质特点。

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    • avatar 小妞妞 点赞数

      你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

        • avatar 茶茶 掌柜

          公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 品味人生 点赞数

                  做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过