六堡茶的四大经典系列

2019年09月18日 08:54:31

六堡茶有六堡生茶和六堡熟茶,这是大家都比较认同的。其实在六堡当地,自古以来,六堡的茶农还制作一种叫六堡老茶婆的茶,非常有特点,另外还有六堡生态茶。因而六堡茶按工艺和口感特征的不同,可以分为四大经典系列:六堡生茶、六堡熟茶、六堡生态茶和六堡老茶婆。

六堡生茶是六堡群体种的鲜叶采摘后摊晾、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥后精制、蒸压、晾置、入仓陈化即是。

六堡茶的四大经典系列

六堡茶的四大经典系列

六堡熟茶是六堡毛茶经加水渥堆(或汽蒸渥堆)后精制、蒸压、晾置、入仓陈化而成。

六堡茶的四大经典系列

六堡茶的四大经典系列

六堡生态茶其实工艺跟生茶是一样的,是以原生态工艺来制作生茶,主要区别在渥堆,标准的生茶是渥堆10个小时,生态茶是边渥堆边晒干或边烘干,渥堆时间要几天时间,前发酵比较重,会出现些许烟味。

六堡茶的四大经典系列

六堡老茶婆一般是霜降后采摘叶片经杀青、渥堆后晒干或烘干,精制后蒸压、晾置陈化。六堡老茶婆叶片粗大,有明显的药香。

六堡茶的四大经典系列

六堡茶的四大系列其实也可以分成两类,传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶,六堡生茶、六堡生态茶和六堡老茶婆属传统工艺,六堡熟茶属现代工艺,六堡茶属后发酵茶,后发酵通过自然的方式没有人为干预的,是传统工艺。如果后发酵通过人工加速的方式进行的,是现代工艺。

六堡茶的四大经典系列

六堡生茶汤色从黄绿慢慢转为黄、橙黄、橙红,随着年份的增加变深。六堡生态茶是黄、橙黄、橙红。老茶婆是淡黄、黄、橙黄,要转为橙红可能要20年。六堡熟茶一发酵完就是橙红的。所以“红、浓、陈、纯”主要是六堡熟茶的特征,传统工艺的六堡茶就不是这样的了。

四大经典系列的六堡茶汤色、香气和口感都是不同的,六堡茶因为这些不同的系列而各具不同特征,六堡茶因此更加丰富多彩更加引人入迷。

文章来源:广西六堡茶

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    • avatar 品味人生 点赞数

      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

        • avatar 茶茶 掌柜

          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

            • avatar 茶茶 掌柜

              送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

            • avatar 达叔 点赞数

              六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                • avatar 九九 点赞数

                  去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

                  • avatar 雨落听禅 点赞数

                    你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。