六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

2019年07月12日 11:23:23

618的时候,

我们随机给部分茶友寄去一款“神秘茶样”

喏,就是这样的!

六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

之所以没有写上任何的茶品信息

是有一个小原因的:


为了让更多爱茶的朋友了解并喜欢六堡茶,

我们前期做了很大的努力,

包括内容和产品两方面。


不过……


我们推荐的入门级别(1系列)六堡茶,

对于刚接触六堡茶的朋友,

口感似乎都有那么一丢丢不尽人意

北方茶友接受不了106窖藏后的陈味,

南方茶友觉得107发酵过轻有青草味。


我们尽可能诚恳地和茶友交流探讨六堡茶的“奇葩”之处,

但我们觉得,

找到一款适口性更好的,

能让绝大多数茶友接受它口感的“标杆”六堡茶

似乎更有说服力一些。

所以,

我们费尽心思,终于找到了Ta!


而后,我们就做了一个小小的实验,

在没有任何预设的信息,

近乎盲品的情况下,

看看茶友们是怎么评价这款茶的。

让我们倍感欣喜的是,

收到的几乎是一面倒的好评。

六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

茶友评价


今天,这款“神秘茶样”终于要和大家正式见面了,

我们把它命名为——


  严选108  

  

六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108干茶


01
 红浓醇,适口性好


之前有过一个观点:

就是六堡的生茶,只要带上钱,

勤快点跑茶山,总能找到好。

但熟茶还是多了个不可控的因素:渥堆发酵

在长达1-2个月的发酵进程,稍有闪失就会让投入化为泡沫。

只有原料和渥堆工艺的完美结合,才会有好的熟茶出品。


严选108是2014年初下堆子发酵的,到现在不过5年的时间。

茶汤通透干净,在红、浓、醇这三个方面都表现很不错,

没有一点堆味、水味和燥感。

这一点,在5年新熟茶里尤为难得。


六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108茶汤


如果不提前说明年份,

很多人会认为这是8年以上的六堡茶,

这完全得益于毛茶发酵前的陈化,

在发酵之前,

毛茶已经在原料仓库里陈化了36个月

所以,在这里也想说一点:

喝六堡茶,不能只看年份。


简单总结一句:严选108有着超越实际年份的适口性


02
 回甘弥久,喉韵清凉


现代工艺六堡茶(熟茶)的评价体系里,

很少涉及回甘,

皆因大部分没有。


这款严选108,

在喝了5、6泡之后稍作停歇,

能体会到明显的回甘,

口腔和喉咙还会有一丝清凉感留存,

这种清凉感,算是六堡熟茶里面较为高级的一种喉韵了。


六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108,茶汤干净通透


六堡毛茶在发酵成熟茶之后,

原料的大部分山头特征会变得模糊、无法辨识。

但这种独树一帜的回甘和清凉感,

绝对是山场和茶树保留下来的风格特征。


03
 甜润绵柔,樟香米汤香交织


它的发酵是适中的,

茶汤栗红却没有重发酵的酱油色,

整体风格是偏清新绵柔的。


六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108


它的口感糯糯的,

冲泡的前段会有轻微的苦底,

但很快化开。

后面的话,甜度会逐渐增加,

喝完,吧唧一下嘴巴,

嘴唇也能感受到丝丝甜意,

甜意从舌尖泛滥开去,弥漫整个口腔。


它的汤感也是厚厚的,

有一定的压舌感,

这是由于发酵后的氨基酸、糖类物质等浸出物融进水里,

所带来的力量感。


六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108,口感绵柔清新


香气稍弱了一些,

我的小伙伴们普遍认为是淡淡的木香,

而我则认为是米汤香和樟香交织,

你也可以试试,回头告诉我们大概是什么


综述
 


它是一款口感干净的六堡新熟茶,

甜润绵柔是它口感风格的主线,

它最大的优势在于适口性很强。

即使是刚接触六堡茶的朋友,

也能很容易喜欢它的口感。


六堡茶上新 | 标杆熟茶之美

严选108


强力推荐刚接触六堡茶的朋友试试,

欢迎只喝老六堡,

对新六堡有偏见的老茶客也试试,

也许它会改变你对新六堡的刻板印象。

【购买方式】

淘宝:复制整段淘口令后,打开手机淘宝APP进入购买页面

淘口令:$QTsqY6uI45b$

(复制冒号后面的所有字母、数字、符号)

作者:巴拉巴拉小茶仙

图片:茶茶

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 品味人生 点赞数

          做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

            • avatar 茶茶 掌柜

              选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

            • avatar qingkong 点赞数

              我是在北方开茶叶店的,虽然你们针对的是零售,我们拿货可能有点贵,但我依然买了你家产品,一是我觉得质量的确好,自己喝,二是有些我放在店里,给朋友和客人喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢老板,我们的茶品都是严选而来,库存量都有限,为了使更多的人喝到品质好的六堡茶,扩大覆盖面,所以线上以零售为主,我们不想大批的批发出去,相互理解就好

                • avatar 燕子 点赞数

                  听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                    • avatar 我心飞翔 点赞数

                      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了