六堡茶为什么不能存放到冰箱里?

2019年06月19日 10:13:34

 六堡茶为什么不能存放到冰箱里?

   不少不了解六堡茶的人都曾问过我:六堡茶需要放冰箱里储存吗?可以存放多久,会过期吗?我的六堡茶放了一年多了,恐怕变质不能喝了!诸如此类的问题很多很多,每次我都只能耐心解答:放心,六堡茶不需要存放到冰箱里,它也不会过期,它需要呼吸,它有生命,它可以活得很长寿,越老它就越有魅力越有价值!

    六堡茶也称为“可以喝的古董”,会越陈越香,口感和功效也会越来越好。因为六堡茶属于后发酵茶,和美酒酿制时的发酵原理相似, 都是利用当地的有益微生物促使茶叶的内含物质发生化学变化,此发酵过程我们称之为“渥堆发酵”。条件适当时,还会让六堡茶长出金花来。 发酵、干燥后还仅仅是半成品,还需进入陈化仓进行为期约两年的静置陈化,此时茶叶中的化学反应仍在继续,只是缓慢了许多, 进行着缓慢的行为艺术。

    直至香气散发、茶汤变醇,这时陈化即告完毕,可出厂销售了。藏家们都是待价而沽,购置了新茶存放于自家的六堡茶仓库里, 让茶越存越香也越放越升值。严格说来,六堡茶的仓储仍属于六堡茶生产过程的一部分,只要茶在仓储着, 茶叶的化学反应就在继续着永不停歇,六堡茶就一直处于生产的状态中。从这个角度来看,六堡茶其实是象我们人一样需要呼吸、 具有活泼的生命力,并且可以老当益壮,可以很长寿!

    六堡茶生产过程中微生物引起的化学反应最终目的就是为了让茶叶变得更醇更香功效更好,您在购买六堡茶时也会发现在外包装上标示有可 长期保存期限,你大可以放心饮用。微生物需要在一定的温度范围中存活,一般来说梧州当地的常温比较适宜,如放置于冰箱内,温度过低, 反而抵制了微生物的生长,不利于六堡茶的转化。

    六堡茶由于可以长期存放,经过长时间的化学作用(主要是氧化作用),茶性变得愈发温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、 助消化、养肠胃,降三高、降血糖,还要很好的祛湿功效,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味也越醇和。 

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    • avatar 此情可待 点赞数

      文章写得很全面,学习了

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

        • avatar 凝结 点赞数

          不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

            • avatar 筋er 点赞数

              六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                • avatar 宁静致远 点赞数

                  六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar 似水流年 点赞数

                      六堡茶好像但比较难买到,网上的不知品质如何?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          在没有试喝的情况下的确难选择,可以加我的微信(lbczj666),根据你的需求进行推荐。