六堡茶为什么不能存放到冰箱里?

2019年06月19日 10:13:34

 六堡茶为什么不能存放到冰箱里?

   不少不了解六堡茶的人都曾问过我:六堡茶需要放冰箱里储存吗?可以存放多久,会过期吗?我的六堡茶放了一年多了,恐怕变质不能喝了!诸如此类的问题很多很多,每次我都只能耐心解答:放心,六堡茶不需要存放到冰箱里,它也不会过期,它需要呼吸,它有生命,它可以活得很长寿,越老它就越有魅力越有价值!

    六堡茶也称为“可以喝的古董”,会越陈越香,口感和功效也会越来越好。因为六堡茶属于后发酵茶,和美酒酿制时的发酵原理相似, 都是利用当地的有益微生物促使茶叶的内含物质发生化学变化,此发酵过程我们称之为“渥堆发酵”。条件适当时,还会让六堡茶长出金花来。 发酵、干燥后还仅仅是半成品,还需进入陈化仓进行为期约两年的静置陈化,此时茶叶中的化学反应仍在继续,只是缓慢了许多, 进行着缓慢的行为艺术。

    直至香气散发、茶汤变醇,这时陈化即告完毕,可出厂销售了。藏家们都是待价而沽,购置了新茶存放于自家的六堡茶仓库里, 让茶越存越香也越放越升值。严格说来,六堡茶的仓储仍属于六堡茶生产过程的一部分,只要茶在仓储着, 茶叶的化学反应就在继续着永不停歇,六堡茶就一直处于生产的状态中。从这个角度来看,六堡茶其实是象我们人一样需要呼吸、 具有活泼的生命力,并且可以老当益壮,可以很长寿!

    六堡茶生产过程中微生物引起的化学反应最终目的就是为了让茶叶变得更醇更香功效更好,您在购买六堡茶时也会发现在外包装上标示有可 长期保存期限,你大可以放心饮用。微生物需要在一定的温度范围中存活,一般来说梧州当地的常温比较适宜,如放置于冰箱内,温度过低, 反而抵制了微生物的生长,不利于六堡茶的转化。

    六堡茶由于可以长期存放,经过长时间的化学作用(主要是氧化作用),茶性变得愈发温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、 助消化、养肠胃,降三高、降血糖,还要很好的祛湿功效,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味也越醇和。 

你好,这里是六堡茶之家,我们是一个原产地做茶的团队,日常工作是进茶山,访茶人,分享好茶以及它们背后实用的知识、有趣的故事。

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    • avatar 燕子 点赞数

      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                        • avatar 茶喝上品

                          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                            • avatar 茶喝上品

                              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                              • avatar 美丽的妈妈

                                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。