六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

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1-4年的新茶:轻发酵


外形:色泽黑褐色,条索较紧结,带梗,尚匀整。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

汤色:汤色橙红透亮,香气带有青味。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:茶汤入口爽口,收敛性强,有涩感,但能退,几泡过后滋味变甜。

叶底:叶底棕褐,有光泽但不柔韧。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

1-4年的新茶:适度发酵


外形:色泽乌黑带褐,条索较紧结,肥壮,有长梗,干闻有淡淡的陈香。

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汤色:汤色橙黄微红,明亮清澈。有陈香,香气纯正。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:入口较柔滑,汤感厚实,回甘较好,第三泡生津明显。

叶底:叶底棕褐,有光泽,叶张较大,有梗。

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5-10年中期茶:轻发酵


外形:色泽黑褐色无光泽,条索较紧结,稍带梗,尚匀整。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

汤色:汤色橙红透亮。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:入口甜润平和,有回甘。有陈香,木香明显。滋味醇、有厚度,较滑。

叶底:叶底黑褐,柔软油润,有弹性。

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5-10年中期茶:适度发酵


外形:色泽褐中显黄,有梗,条索紧密粗壮,干闻有淡淡的陈香。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

汤色:茶汤红而显棕,明亮清澈。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:入口滋味醇厚,汤感厚实,槟榔香纯正持久。

叶底:叶底黑中泛黄,有光泽,匀整。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

10年以上农家六堡茶砖


外形:砖身完整,砖面平整,棱角分明,压制松紧适度。撬茶后,因茶叶有一定年份,由于制作条件原因里面有可能会夹杂非茶叶类杂物。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

汤色:汤色油亮深红有光泽。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:茶汤浓度高,入口醇浓,茶味足,茶气强烈,药香明显、持久。

叶底:叶底乌黑带黄,叶张较大而薄。

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六堡茶劣质茶:发霉茶


外形:茶叶呈灰白色,表面出现白色霉斑霉丝,分布不均匀,外形松散。

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汤色:汤色炭黑浑浊,不通透。

六堡茶图谱:各种年份和发酵程度

口感:味道带呛鼻的腥味,汤感刺激杂乱,令人不愉悦。

叶底:叶底呈黑褐色,叶肉软烂,用手揉捏容易烂掉,伴有黏糊糊的感觉。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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