霜降六堡老茶婆神奇功效

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        茶在我国被誉为“国饮”,现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的成分,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对很多现代疾病,如辐射、糖尿病、心脑血管病等等,有一定的药理功效。
        一直以来,听身边的朋友谈及喝茶的保健作用,说起饮茶的好处,大多是身体力行后的个人心得、经验之谈,很难拿得出什么数据和理论来支持,不过,茶的保健作用也为大多数人所熟知,而喜欢喝茶的人也乐在其中,作用和功效却也在其次了。
         这天找到一本书,乃是浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》,该书是关于茶医学研究领域的学术专著,该书重点介绍了茶叶中各种有效成分的医学研究成果,主要有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素等成分的生物学和医学研究成果。

霜降六堡老茶婆神奇功效

            其中,关于茶多糖的最新研究成果颇为让人意外。书中介绍,原来,一些粗老的农家茶,如中茶、老茶婆这些,往往含茶多糖更多。书中论述:六级的粗老茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右”一般茶友都知道,农家茶大多“粗枝大叶”,较为粗老,很多人因此觉得“端不上台面”,却往往因此“走宝”(错失之意)。
            资料显示,茶多糖不是单独一种化学成分,它实际上是一类复杂而且变化很大的混合物。其正确的名称应该是茶叶多糖复合物。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效,其药理药效越来越引起人们的认识和重视。书中还提到了中国及日本民间常常用泡饮老茶来治疗糖尿病的“民间秘方”,说道茶叶愈粗老治疗糖尿病的效果越好,有效率可高达70%。

           资料显示,茶多糖在对糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用,故粗老的中低档茶中因含较多茶多糖而具有降血糖的作用,这些茶因含咖啡碱等兴奋成分较少,含有大量茶多糖,可对慢性糖尿病患者的治疗效果有所帮助。
        六堡农家茶特别是当地人称之为“中茶”和“老茶婆”的,一直以来以粗老为显著特征,如何冲泡饮用也有一定的讲究,除了我们平时的几种泡饮方法,不妨试试加盖闷泡,时间可以适当长些,还可以试试如日本学者研究所用的冷开水久泡的做法,说不定,会有不同的风味呢。

霜降六堡老茶婆神奇功效

        六堡老茶婆,多取材于霜降时节的粗老枝叶。因不同于芽茶或嫩叶茶,老茶婆本身木质化程度很高,故不需要进行传统的揉捏工序,一般通过生晒、或滚水灼等方式简单处理后,干燥储存。从口感上可以得以证实,老茶婆的茶味儿偏清淡、苦涩感有但弱、甜润不刺激;而芽头嫩叶六堡茶苦涩感明显,茶味儿十足。但老茶婆也有它独到之处,那就是香气。陈放久了的老茶婆,汤色带红、透亮干净、甘甜润喉,那陈气纯正的带着“药味儿”的香气更是令人着迷。

文章来源:六堡茶大观

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小 丁

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