莫以六堡茶的等级论优劣

2019年06月03日 15:44:04

    在六堡茶市场上,可以看到好多特级茶里混有茶梗,是不是生产厂家为了节省成本放入茶梗,获取更大的利益?非也非也!然而也会看到,同年等级低的茶比等级高的贵,为啥呢?茶友为此就疑惑了,到底买什么等级的茶才好?看完下面的内容会恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包装上注明的茶叶级别会有所不同,是否级别越高,茶叶越好?

    2011年12月30日实施的《地理标志产品六堡茶》标准,按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类,可分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。其中六堡茶散茶是指未经压制成型,保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型的各种形状六堡茶,包括有圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格。

莫以六堡茶的等级论优劣

    六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为特级、一级至四级共5个等级。(但是在此标准未通过之前,业界其实划分得更细致,包括了特级、一级至六级共7个等级,所以现在有些六堡茶包装上还能看到6级甚至7级茶。)

莫以六堡茶的等级论优劣

六堡茶黑褐紧细,大小匀整,嫩芽较多,这就是特级茶

    等级低的六堡茶不仅叶片大小不一,还带有叶梗,看上去就比较粗老,这就是级别比较低的四五级茶。

莫以六堡茶的等级论优劣

    特级、一级的茶基本是以一芽一叶或者一芽二叶为主,嫩度比较高,含水量也高,则为之柔软,生产揉捻时容易成型,条索紧而匀整,色泽一致。而等级低的六堡茶毛料,较为粗老些,含梗多,因些纤维含量随之高,不易成型,生产出来的六堡茶大都是经粗散为主,不包括后期紧压工艺。从内含物质上分析,茶不的同部位的成分含量不一样,因些等级不一样的茶呈现出来的口感,香气,汤色,叶底都有所不同。

六堡茶大观所述为通俗易懂,不使用太过专业用语。

    等级高的六堡茶,干茶条索紧结,匀整,茶底光泽度好,有韧性,香气丰富,后期变化较多;口感上感觉细腻些,主线清晰,层次感分明,年份短的六堡茶口感有点涩感,冲泡出来的汤色会红浓些。

莫以六堡茶的等级论优劣

    而等级低的六堡茶,含梗多,香气会比较平和,沉稳,滋味甜醇;由于内含物质丰富,非常耐泡,有一种细水长流的感觉,泡上一泡,可以喝一天!茶底光泽度差,呈现黑褐色,汤色会稍红浅些,红润通透。此类茶滋味平和,甜厚,顺滑,适合清甜口味的茶友。

    尽管六堡茶有等级之分,但不能以等级论六堡茶高低,六堡茶的质量特色需要原料有适当的发酵度作基础,从六堡茶来说,后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法无不影响到茶的品质。有时可能二三级的六堡茶,经过比较好的渥堆发酵,很妥善地储存,并有足够的时间陈化,各方面品质得到大幅提升,无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

    建议新老茶客,购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准,应该查外形、看汤色、嗅香气、品滋味、观叶底进行综合判断,最后根据自我口感进行选购,适口为珍,这样才能收到自己满意的、实惠的茶品。

文章来源:六堡茶大观

茶友您好,这里是六堡茶之家,我们是一群热爱六堡茶的小伙伴,一年中有一半时间在走茶山,访茶人,以严苛的标准甄选优质六堡茶。
(1)想了解更多六堡茶干货知识,请关注微信公众号“六堡茶之家”,里面有我们原创的科普文章和视频。
(2)买茶请到淘宝店“六堡茶之家”,宁缺勿滥是我们做茶的理念,店铺的每款茶都各具特色,品质也有保障。
(3)寻茶问茶,一对一深度交流,可以加掌柜个人微信“lbczj666”,掌柜可是很热心的呢!
gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
掌柜微信
lbczj666
点击打开淘宝店铺
(品鉴套装限时特惠只需49元)

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 喝茶的ESON 点赞数

      一直听闻六堡茶能祛湿,还没喝过,看见这里的文章,感觉很严谨,很认真 ,代表着一种态度,有空买点尝尝 。

        • avatar 蹭点好茶 

          我喝六堡茶之家的茶2年了,他们家的茶,干茶清香、茶汤透亮、入口醇和、茶底干净无杂,确实对得起他的价钱。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666 ,他会跟你好好介绍的。

          • avatar 喝茶的ESON

            看你这么说,我要加个微信跟掌柜好好咨询一下了。

          • avatar 似水年华 点赞数

            我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

              • avatar 茶茶 掌柜

                作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

              • avatar 六月下雪 点赞数

                我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                  • avatar 任艳 点赞数

                    从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

                      • avatar 音书 点赞数

                        我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。