莫以六堡茶的等级论优劣

2019年06月03日 15:44:04

    在六堡茶市场上,可以看到好多特级茶里混有茶梗,是不是生产厂家为了节省成本放入茶梗,获取更大的利益?非也非也!然而也会看到,同年等级低的茶比等级高的贵,为啥呢?茶友为此就疑惑了,到底买什么等级的茶才好?看完下面的内容会恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包装上注明的茶叶级别会有所不同,是否级别越高,茶叶越好?

    2011年12月30日实施的《地理标志产品六堡茶》标准,按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类,可分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。其中六堡茶散茶是指未经压制成型,保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型的各种形状六堡茶,包括有圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格。

莫以六堡茶的等级论优劣

    六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为特级、一级至四级共5个等级。(但是在此标准未通过之前,业界其实划分得更细致,包括了特级、一级至六级共7个等级,所以现在有些六堡茶包装上还能看到6级甚至7级茶。)

莫以六堡茶的等级论优劣

六堡茶黑褐紧细,大小匀整,嫩芽较多,这就是特级茶

    等级低的六堡茶不仅叶片大小不一,还带有叶梗,看上去就比较粗老,这就是级别比较低的四五级茶。

莫以六堡茶的等级论优劣

    特级、一级的茶基本是以一芽一叶或者一芽二叶为主,嫩度比较高,含水量也高,则为之柔软,生产揉捻时容易成型,条索紧而匀整,色泽一致。而等级低的六堡茶毛料,较为粗老些,含梗多,因些纤维含量随之高,不易成型,生产出来的六堡茶大都是经粗散为主,不包括后期紧压工艺。从内含物质上分析,茶不的同部位的成分含量不一样,因些等级不一样的茶呈现出来的口感,香气,汤色,叶底都有所不同。

六堡茶大观所述为通俗易懂,不使用太过专业用语。

    等级高的六堡茶,干茶条索紧结,匀整,茶底光泽度好,有韧性,香气丰富,后期变化较多;口感上感觉细腻些,主线清晰,层次感分明,年份短的六堡茶口感有点涩感,冲泡出来的汤色会红浓些。

莫以六堡茶的等级论优劣

    而等级低的六堡茶,含梗多,香气会比较平和,沉稳,滋味甜醇;由于内含物质丰富,非常耐泡,有一种细水长流的感觉,泡上一泡,可以喝一天!茶底光泽度差,呈现黑褐色,汤色会稍红浅些,红润通透。此类茶滋味平和,甜厚,顺滑,适合清甜口味的茶友。

    尽管六堡茶有等级之分,但不能以等级论六堡茶高低,六堡茶的质量特色需要原料有适当的发酵度作基础,从六堡茶来说,后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法无不影响到茶的品质。有时可能二三级的六堡茶,经过比较好的渥堆发酵,很妥善地储存,并有足够的时间陈化,各方面品质得到大幅提升,无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

    建议新老茶客,购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准,应该查外形、看汤色、嗅香气、品滋味、观叶底进行综合判断,最后根据自我口感进行选购,适口为珍,这样才能收到自己满意的、实惠的茶品。

文章来源:六堡茶大观

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 此情可待 点赞数

          文章写得很全面,学习了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

            • avatar 九九 点赞数

              去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

              • avatar 音书 点赞数

                我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                  • avatar 六月下雪 点赞数

                    我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决