莫以六堡茶的等级论优劣

2019年06月03日 15:44:04

    在六堡茶市场上,可以看到好多特级茶里混有茶梗,是不是生产厂家为了节省成本放入茶梗,获取更大的利益?非也非也!然而也会看到,同年等级低的茶比等级高的贵,为啥呢?茶友为此就疑惑了,到底买什么等级的茶才好?看完下面的内容会恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包装上注明的茶叶级别会有所不同,是否级别越高,茶叶越好?

    2011年12月30日实施的《地理标志产品六堡茶》标准,按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类,可分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。其中六堡茶散茶是指未经压制成型,保持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型的各种形状六堡茶,包括有圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格。

莫以六堡茶的等级论优劣

    六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为特级、一级至四级共5个等级。(但是在此标准未通过之前,业界其实划分得更细致,包括了特级、一级至六级共7个等级,所以现在有些六堡茶包装上还能看到6级甚至7级茶。)

莫以六堡茶的等级论优劣

六堡茶黑褐紧细,大小匀整,嫩芽较多,这就是特级茶

    等级低的六堡茶不仅叶片大小不一,还带有叶梗,看上去就比较粗老,这就是级别比较低的四五级茶。

莫以六堡茶的等级论优劣

    特级、一级的茶基本是以一芽一叶或者一芽二叶为主,嫩度比较高,含水量也高,则为之柔软,生产揉捻时容易成型,条索紧而匀整,色泽一致。而等级低的六堡茶毛料,较为粗老些,含梗多,因些纤维含量随之高,不易成型,生产出来的六堡茶大都是经粗散为主,不包括后期紧压工艺。从内含物质上分析,茶不的同部位的成分含量不一样,因些等级不一样的茶呈现出来的口感,香气,汤色,叶底都有所不同。

六堡茶大观所述为通俗易懂,不使用太过专业用语。

    等级高的六堡茶,干茶条索紧结,匀整,茶底光泽度好,有韧性,香气丰富,后期变化较多;口感上感觉细腻些,主线清晰,层次感分明,年份短的六堡茶口感有点涩感,冲泡出来的汤色会红浓些。

莫以六堡茶的等级论优劣

    而等级低的六堡茶,含梗多,香气会比较平和,沉稳,滋味甜醇;由于内含物质丰富,非常耐泡,有一种细水长流的感觉,泡上一泡,可以喝一天!茶底光泽度差,呈现黑褐色,汤色会稍红浅些,红润通透。此类茶滋味平和,甜厚,顺滑,适合清甜口味的茶友。

    尽管六堡茶有等级之分,但不能以等级论六堡茶高低,六堡茶的质量特色需要原料有适当的发酵度作基础,从六堡茶来说,后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法无不影响到茶的品质。有时可能二三级的六堡茶,经过比较好的渥堆发酵,很妥善地储存,并有足够的时间陈化,各方面品质得到大幅提升,无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

    建议新老茶客,购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准,应该查外形、看汤色、嗅香气、品滋味、观叶底进行综合判断,最后根据自我口感进行选购,适口为珍,这样才能收到自己满意的、实惠的茶品。

文章来源:六堡茶大观

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    • avatar 筋er 点赞数

      六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

        • avatar 茶茶 掌柜

          槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

        • avatar 四处为家 点赞数

          我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

            • avatar star 点赞数

              你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套六堡茶评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套六堡茶评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

                • avatar 雨落听禅 点赞数

                  你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

                    • avatar 似水年华 点赞数

                      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。