六堡茶“干净”的标准?

2019年05月21日 11:09:09

为什么茶叶茶砖表面上有白点?是不是茶叶发霉了?对于一些新生力量,刚开始接触六堡茶朋友,常常有疑问或多或少带着一种负面的情绪!一般经过沟通,介绍下六堡茶的生产工艺及后期陈化,皆能一一化解疑团。最近有看了些茶友在贴吧,微博等媒介留下对六堡茶的一些问题:很多是关心产品的卫生安全有关,说明国民对食品的要求和偏好在提升。

六堡茶“干净”的标准?

茶砖附着白点

茶友反馈最多的莫过于茶叶的干净度!我们觉得:干净的茶叶中,应没有与茶叶无关的杂物,如石头、头发、编织袋、灰尘等。而和茶叶有关的微生物经过发酵后,附着在茶叶条索上的痕迹物,如白霜、金花、灰白菌斑等,可以认为是茶叶的一部份,不是杂物。初学者对这类问题的提问,很多资深茶友都会以开玩笑的形式,给予有力的回应“可以顺丰到付,我帮你鉴定下”

六堡茶“干净”的标准?

六堡茶的金花

在茶叶条索干爽的状态下,这些附着物会因外力作用下,痕迹物飘离茶叶,会让人感觉是灰尘或不干净。其实这种痕迹物是一种有益菌,就我们现在的各种工艺,物理的让茶叶干燥,或者机械筛分下。皆能轻易的把附着茶叶表面的这种痕迹物去除掉,这样也许茶叶看上去干净很多,但是估计六堡茶相对应的,祛湿调肠胃效果,可能会打折扣了,所以我们不那样做。

还有部分茶友对茶叶表面附着一些粉状物,表示不理解。六堡茶都要经过一道发酵工艺,竹萝随年份加长,会受到一些虫子蛀咬,从而遗留下的竹粉掉到茶叶上,是六堡茶发酵过程中偶然产生的。另一种茶砖表面的白点并不是受潮发霉的霉菌,倒是经过茶厂检测确认的有益菌体。不影响健康,且通过沸水洗茶后马上能洗掉。六堡茶后发酵工艺给予茶客 藏家看到希望,等待转化有一种魅力。

放心喝吧,一个正规的茶厂,企业生产的茶品,也不可能因为一点小利而放松产品质量,干自毁品牌及口碑的事。

文章来源:六堡茶点评网

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    • avatar 似水年华 点赞数

      我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

        • avatar 小妞妞 点赞数

          你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

            • avatar 茶茶 掌柜

              公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

            • avatar 鹏鹏 点赞数

              加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                • avatar 茶茶 掌柜

                  多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                • avatar 马到功成 点赞数

                  广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

                    • avatar 燕子 点赞数

                      听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了