六堡茶产业分析

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时下正值传统工艺六堡霜降茶产销季,从客户反馈的情况来看,市场基本的认知停留在,大厂主流推介现代工艺熟茶层面上,导致新生代的六堡迷对传统工艺六堡茶,知之甚少。里面既有资本方的推力,有钱就会有资源嘛,现代工艺熟茶理所当然成主角。一边政府搭台,那边企业上场,一团和气,你方唱罢我登台,好不热闹!

六堡茶产业分析

从大的方向看,资本在迎合当地茶产业的布局,对于助推六堡发展功不可没。市场扩容了,而传统工艺六堡茶,则需要通过自然陈化的方式缓慢进行,使规模产量难有跳跃式的增长增量,因此不符合众多的利益相关方。不推也是有原因的,万分理解,,,

现代工艺六堡茶可不同,可以通过人为加速(包含加水或汽蒸及渥堆等手段)的方式进行。可操作性很大,从原料及加工,都具有革新性的创造可能。原料可以选用苍梧群体种,桂青种,云南大叶种等,加工能力均有多种全机械化运转,达到生产全程不落地,提高规范化生产,品质稳定等诸多因素!

诚然从某种程度上,小编是喜忧渗半。喜就是厂家标准化生产,直接可感受到的茶叶干净度,卫生,品质上都有升华。茶是食品,全社会关注食品安全的纷围里,政府可以较轻松的进行,全方位无死角的监管,建立更健全的食品可追溯机制,也不算有难度。

忧的是传统工艺可能从此没落,也许某年某月有转机,存在不确定,一切皆由市场给答案!可以看传统工艺农家茶的各个生产环节中(除了几家中小型茶厂,他们的老板是我十分敬仰和钦佩的,理念和本人是一致,有一份坚守执着),部份茶叶是由分散式的农户家庭,以小作坊方式在传承,直接给人的感观是:设备工艺落后,制茶人手艺渗差不齐,容易受到干扰发挥不稳定,还有个别对环境卫生安全的漠视,都在考验监管者的意志。在六堡坊间流传着一段鲜有人知的小插曲:去年一位广东老板开着豪车,闻名寻茶至六堡村屯上,打算收集几吨六堡生茶私藏,不敢伸手涉及纯手工制的,只拿取部份半手工六堡生茶走人。

在这,介绍下我们公司在日常经营运作经验,供大家论道:虽然做茶开店十多年,依然坚持原料自己把控,从承包高山茶园到无公害除虫,不打药,人工除草,施有机肥料,科学管理茶园,均按自己的意志去执行,赢亏自担的原则。与制茶传承者开展合作,虽然成本大辐度上升,但可以省却很多不必要的困扰!

随着六堡产业近几年的飞速发展,欣喜的发现,政府层面也开始在做长远规划,积极引入民间资本,谋划远有远见的未来,积极鼓励种植户之间成立合作社形式,抱团寻出路,进行有序的理顺六堡茶产业链,打造出一个以茶为中心的特色小镇,为你值得点赞。

小编有话要说:在六堡茶千年的历程中,六堡生茶才是一脉相传的六堡茶,越陈越香的属性和祛湿调肠胃的功效,间接成就了小小六堡茶能扬名东南亚,甚至远播全世界。在六大茶类之前,六堡生茶就是六堡茶。

文章来源:六堡茶点评网

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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