喝好六堡茶

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国人品茗六大茶类,可谓各出奇招,深入习茶更是各有神通!让部份的初学者眼花缭乱之时,也是争先模仿一番。小编是地道的广西梧州市苍梧县人,从小就在六堡茶世家长大,凭着个人的认知,在浩瀚的六堡茶世界里,也可算是一颗微不足道的尘埃,,,

六堡茶是一种后发酵茶,只要陈放得当,越陈越好是市场一致认可的,且在老的六堡茶汤中,感受到其陈韵与魅力,归属黑茶类!六堡茶按工艺可分为传统工艺六堡茶(有的称农家茶)和现代工艺六堡茶(如厂家精制熟茶)。

喝好六堡茶

传统工艺六堡茶

喝好六堡茶

现代工艺六堡茶

冲泡六堡茶,由于日常品鉴习惯,农家新茶我一般用白瓷盖碗,它能比较真实的体现六堡茶本身的真味,还可以从碗底留下的一丝线索,清楚了解制茶人的专业技术工底,是否在用心做,把控时间火候等,是作为审评式喝茶的一种择。

喝好六堡茶

白瓷盖碗

作为普通喝茶的茶友,喝茶本身是一件愉悦身心,朋友间开心沟通交谈的场景,只需了解看下茶底,闻下香气是否纯正,即可。

六堡茶现代熟茶一般是要陈放上几年,品饮口感及滋味会上一个台阶,因此很多茶友家里都会买上几篓六堡新茶,自然陈放喝老茶,存点新茶,以是当下潮流。冲泡老六堡茶,我们首选紫砂壶,紫砂透气性好,正对后发酵老茶的路。而且用紫砂壶冲泡可以减少些陈化仓味(或称梧州的地域味),茶汤会更醇滑和甘甜。写到这里,在店里通过日常接待中,北方有部分茶友比较抗拒厂茶的陈化仓味的,后期我们会对这方面进行介绍和研究探索下。希望能给众多不了解六堡茶的朋友,拨开一片云雾。

冲泡六堡老茶,需要高温水冲泡为佳,能充分的唤醒茶叶,带出茶香,激发茶气。紫砂壶具有保温聚热的效果,因此冲泡出来的汤有质感,滋味醇厚!还有一种茶器是比较适合冲泡六堡茶的,就是产自广西钦州的坭兴陶壶。相比紫砂质地更加细腻,保温聚热的效果很好,透气性稍逊于紫砂。

喝好六堡茶

坭兴陶壶

对于冲泡大部份的六堡茶来说,坭兴陶是比较适宜的茶器,且制壶的泥陶土原料不受限制,取材极其方便,不会添加。日常较为容易打理,自古以来就是六堡茶的好搭档,上世纪80年代产自梧州茶叶进出口公司的一款,外贸茶品其外包装上留下了坭兴陶壶的倩影。

文章来源:六堡茶点评网

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

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