六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢

  • A+

对于购买六堡茶的茶友或茶商来说,如何鉴别六堡茶,判断六堡茶的价值,首先我们要搞清楚六堡茶的 等级。

 六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢

六堡茶 分为几个等级

特级 六堡茶:外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗;内质则要汤色深红明亮,陈香纯正,叶底呈褐色或黑褐,叶质要细嫩柔软。

一级 六堡茶:除了在外形中要求茶叶尚圆直,其他和特级六堡茶一样。

二级 六堡茶:要求没有特级、一级那么高,茶叶外形尚紧结、尚圆,较匀整即可;色泽黑褐或黑色,尚油润,干净稍含嫩茎;陈香纯正,汤色尚深红、明亮;叶底表现呈褐色或黑褐,叶质柔软。

六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢 

三级 六堡茶:要求茶叶外形粗实、紧卷,较匀整;色泽黑褐或黑色,尚油润,干净稍含嫩茎;陈香纯正,茶汤尚浓醇,红且明亮;叶底褐色或者黑褐,叶质尚柔软。

四级 六堡茶:条索粗实,尚匀整即可,允许有茎滋味达到醇正,汤色尚红且明亮,叶底稍硬也都符合。

而五级、六级茶:则相比四级的更粗老,基本上匀整度欠佳,茶叶中都会带有筋梗、茎梗,汤色也没那么明亮深红。  

 六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢

六堡茶“泥土味,霉味”

就说一个发生在小编身边的小故事。

今天店里煮15年陈的老六堡,当时邀请一位茶友饮,她马上拒绝,说喝不惯六堡茶的那股味道,类似‘泥土味儿’‘霉味儿’,我当时就告诉她,我一开始也不喜欢六堡,和她感受一样,而且我是抱着这种认知,拒绝几年六堡茶。

那是因为,六堡一直在广西,东南沿海都是大众口粮茶,日常饮用消耗很大量,鲜少流入内地市场,而前几年,我们接触的大多数六堡都是比较便宜,比较偏新,等级为三级料的粗茶,主要以篓装,大概200左右一篓(500克),这类茶窖藏时间一般为一年,原料粗老,窖藏味附着在茶叶表面,头几盘窖藏味太重,后几泡滋味又太薄。但是这一两年,我们都开始喜欢六堡茶啦,

有几个原因

一、我们喝的原料主要是特级和一级,窖藏时间一般3-7年(慢慢熟化),而且是大篓再分装。

二、现在的窖藏标准有所提高

三、真正高品质的茶正在慢慢流入内地市场。 

六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢

言归正传 六堡茶常见的异味一般有烟味、青味、堆味和仓味,较少见的有焦味、泥味(土腥味)至于有部分茶友所说的霉味,小编认为多是对其他气味误解,因为任何一个正规的企业,都是不会把“发霉”的六堡茶推向市场的,在此也提醒广大茶友,如果对六堡茶没有一定深度的鉴别能力,买茶还是要挑选大品牌。一般来说我们认为泥味的产生有几个原因:

一是茶叶在泥土裸露的洞穴(或干爽仓库)内陈化时,吸附洞穴(或干爽仓库)内泥土气味造成;

二是茶叶在渥堆时吸附了地板的泥土气味后,在干爽且无泥土气味条件下的陈化时间不足造成,因此六堡茶带有泥土味(土腥味)的关键就在于陈化环节。

三是成化年份不足,上面我们有说到 以前我们接触到的 窖藏时间一般是180天到一年时间。 不过只要正确存储就会消散。如果出现堆味并不能说明茶叶不好。只是窖藏时间不足,和原料等级等问题。

六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢六堡茶 “泥土味,霉味”是什么原因呢

六堡茶历史文化来讲,主要是给出海鱼民的保命茶,是东南亚,沿海国家的日常饮用茶,其具有祛湿、调理肠胃,缓解痢疾!很适合湿气重,饮食重油的广大人民!六堡茶属于温性茶,更适合女性哦,可以作为女性的日常饮茶! 

文章来源:广西梧州六堡茶

ding4.jpg

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一个专注于六堡的茶掌柜,进茶山,访茶人,寻好茶是我日常的工作。

如果你也喜欢六堡茶,以下3种途径应该能帮到你:

1、更多六堡茶功效、选购、冲泡、保存等知识,请关注微信公号,领取最实用的《六堡茶入门手册》。 【微信搜索“六堡茶之家”】

2、寻茶问茶,推荐好茶,请直接加我微信,我会尽我所能满足你的需求。【微信搜索“18977400441”】

3、买六堡请到淘宝店,试过觉得合适再买,大份茶样套装仅49元

gh_ewm.jpg
微信公众号
liubaochazj
xiaoding.jpg
小丁微信
18977400441

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”


关闭
关注公众号:六堡茶之家
了解更多六堡茶品饮冲泡小知识,优惠活动第一时间知道!
微信扫一扫左侧二维码后关注
点击关注
热门商品
出口细茶
680元半斤
口粮茶
166元/斤
老陈茶
219元/斤
外域原料
188元/斤
二白茶
238元/斤
老茶婆
60元/砖(斤)
野生古树茶
760元/斤
传统竹篓六堡茶188元/斤
掌柜推荐
点击查看

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了小丁的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶探长 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 马到功成 点赞数

          广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

            • avatar 茶探长 掌柜

              嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

            • avatar 凝结 点赞数

              不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

                • avatar 茶探长 掌柜

                  对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

                • avatar 音书 点赞数

                  我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                    • avatar 茶探长 掌柜

                      多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

                    • avatar 九九 点赞数

                      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态