六堡茶的明前茶是什么?六堡茶明前茶的品饮步骤

2016年12月13日 16:15:15

广西六堡茶是清代二十四种名茶之一,嘉庆年间列为贡茶,由此名闻天下。其中六堡茶中的明前茶是市场上最高级的六堡春茶。因为明前茶是清明节前的芽茶,以一芽二叶的六堡茶青炒制而成。因产量极小,生产成本高,市场上很少见,故物以稀为贵。

六堡茶的明前茶是什么?六堡茶明前茶的品饮步骤

好马配好鞍,好茶也需要讲究饮法,如果有幸品尝明前茶,我们则需要了解明前茶的饮法了。

1、煮水听涛(听茶)

明前茶被认为是茶叶中的上品,皆因其芽叶幼嫩,含有丰富的香气物质和滋味物质。但清明前气温偏低,不利于芽叶发芽,生长数量有限,生长速度较慢,很少能达到采摘标准,所以又有“明前茶,贵如金”之说法。

2、初识瑞草(赏茶)

清明节前采摘的茶经过了冬季的滋养,茶芽娇美细嫩,滋味清纯,外形条索紧结,芽叶之间短茎上没有液泡鼓起的现象,色泽黑褐油润,香气清高。

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3、玉谷归仓(入壶)

六堡茶属于后发酵茶类,因此越陈越醇。冲泡六堡茶要求的水温要达到100℃,这样才能在短时间内挥发出它的醇厚意蕴。建议冲泡六堡茶用相对大点的紫砂壶,先用开水烫洗茶壶,提高壶温,然后拨茶入壶,谓之“玉谷归仓”。

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4、高山流水(洗茶)

古语说,好茶易得好水难寻,好茶叶必须以好水相配方能得到上品妙茶。六堡镇的茶山深幽泉众多,泉水甘甜清冽,正是冲泡六堡茶的最好用水。

5 、在浴甘霖(泡茶)

悬壶高冲,加盖后继续用热水浇淋壶的外部,以便增加壶温,激发茶性。

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6、凤凰点头(斟茶)

凤凰是中国传说中的神鸟,传说她非梧桐树不栖。而在神州大地中,古郡苍梧正是梧桐树的故乡,因此也是神鸟凤凰的故乡。在苍梧,斟茶的手法采用凤凰三点头的姿势,表示凤凰的故乡——苍梧欢迎您!

7、茶香远播(敬茶)

将冲泡好的茶汤奉敬给客人,六堡茶独特的茶香茶味也将随同各位客人的美好记忆,流传到世界各地。

8、色香怡情(品茶)

深呼吸,充分感受六堡茶的陈香特点,陈香越浓,茶味相应越绵后。将茶汤含在口中,徐徐咽下,让茶汤在口中翻滚流动,充分地与舌尖、舌根、舌侧的味蕾接触,细细的品赏茶味。

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9、 渐入佳境(第三泡)

六堡茶是茶叶之中特别耐冲耐泡的茶类。讲究的是一泡二泡茶初醒,三泡四泡入佳境,到了第三泡第四泡的时候,茶的陈香老韵才真正释放出来。高品质的六堡茶可以冲泡到十几泡以上汤色不淡,茶气不减。

10、含英咀华(品茶)

六堡茶的明前茶芳香爽口,滋味清纯浓厚带苦涩,回甘快,生津感强。

11、贵妃出浴(看叶底)

夹取一片冲泡后的茶叶,摊开在桌面上仔细观察,用评茶师的专业术语叫看叶底。看叶底可以看出一品茶叶的生、熟、新、老。生即是炒青干仓陈化的六堡茶,叶底结实干净,表面泛出油光;熟制是指经过渥堆精制的茶叶,叶底霉烂无光。新茶冲泡之后颜色变浅,老茶冲泡之后颜色变深。细心观察叶底,可以看到茶叶最为真实的一面。就像贵妃出浴,洗尽铅华之后,给您以最真诚的面对。

12、起立谢茶

好山好水出好茶,清茶一杯,蕴含着天地灵气,蕴含着人生哲理。六堡茶既有药用的保健功效,又可以带给人生活的享受。

以上为六堡明前茶的品饮步骤,当然,不是所有的六堡茶都需要如此艺术品饮。但当我们有条件,有机会的时候,静下心境,抛开一切,仔细品味,可能会从品饮过程中悟出一些个人的人生真谛。

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    • avatar 任艳 点赞数

      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友

        • avatar 似水年华 点赞数

          我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

            • avatar 茶茶 掌柜

              作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

            • avatar 我心飞翔 点赞数

              因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                • avatar 筋er 点赞数

                  六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

                    • avatar 达叔 点赞数

                      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的