红茶养胃不假,但六堡茶更胜一筹!

2019年04月23日 08:30:59

红茶属于全发酵茶,六堡茶属于后发酵茶,两者都是发酵程度比较深的茶。发酵过程会让茶叶中的咖啡碱大量的氧化,最后转换成了弱碱性。所以红茶和六堡茶都是相对温和的茶类。

红茶养胃是众所皆知的。红茶茶性温和,喝到胃里比较舒服,尤其是女性和胃寒的人。红茶有较强的助消化功能,能减轻胃的负担。红茶有消炎的作用,对于胃部有点炎症的人来说有一定的消炎作用。都说红茶养胃,其实比红茶养胃的是六堡茶。为什么这么说呢?红茶的发酵是内源性酶促氧化反应,咖啡碱和茶多酚被氧化,含量减少刺激性降低。发酵过程中生成的茶红素、茶黄素等物质对肠胃有调节作用。六堡茶的发酵不仅会生成茶红素、茶褐素等对肠胃有调节作用的物质,还会生成对人体有益的微生物,特别是金花(冠突散囊菌)是一种益生菌,更能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化吸收,最终起到改善肠胃的功能。

红茶养胃不假,但六堡茶更胜一筹!

在刘仲华教授的研究中,以不用剂量的六堡茶提取物为实验材料,观察与研究六堡茶对小鼠肠道菌群平衡的影响,探讨六堡茶的调理肠胃功能及其作用机制。其研究结果证明,六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平,降低有害菌大肠杆菌和肠球菌的水平(而且高剂量组效果更为显著一些),具体的剂量还需要根据个体差异而定。另外,根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的判定标准,证明六堡茶特殊的加工工艺和化学物质组成为肠道菌群在肠道内的生存提供了很好的环境,可以对肠道菌群机构进行有益的调控。

如何喝六堡茶更养胃?

喝六堡茶之前必须要洗茶,可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘,还有就是去除渥堆发酵过程中产生的“仓味”,还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶两道,注入热水后快速倒出就好了。六堡茶必须得用100℃的水冲泡,这样的六堡茶汤才能“色香味”俱全。六堡茶的制作经过了充分发酵的过程,所以六堡茶中的茶类物质很容易溶于水,所以我们刚开始喝的时候会觉得六堡茶很浓,只有泡过大约三次以后的六堡茶才好喝。记得喝六堡茶的时候要在温热的时候喝下,这样才能真正起到养胃的作用。也可以放入红糖或姜片进行调饮,另有一番风味。

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    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

        • avatar 茶喝上品

          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

            • avatar 茶喝上品

              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

              • avatar 美丽的妈妈

                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

              • avatar 彩虹森林 点赞数

                我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

                  • avatar 曼里 点赞数

                    喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                      • avatar 品味人生 点赞数

                        做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                          • avatar 此情可待 点赞数

                            文章写得很全面,学习了

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力