什么是六堡茶霜降茶

2016年12月12日 09:33:46

什么是六堡茶霜降茶

解放前,传统工艺六堡茶采制时间分为春茶,夏茶和秋茶。从立秋开始,所采制的六堡茶可称之为六堡茶秋茶,而六堡茶霜降茶则归入秋茶里的一个非常具有特色的品种。

进入深秋,白露时节过后,梧州六堡温度降低,昼夜温差大,雨水少,此时的茶香味会特别显著。如果遇到旱年,霜降茶的香味就更浓。六堡的村民称之为“霜降香”,此时采制的茶,也称为“霜降茶”。

霜降前后所采制的茶可以分为:茶谷、中茶(或二白茶)和老茶婆,其中以老茶婆最为出名。老茶婆的“老”,并非指的年份老,而是指茶叶“老”,霜降老茶婆是采用霜降前后,茶农采摘往年或当年生长的老叶,入锅蒸汽杀青,放在灶前或阁楼阴干制成,一般都是茶农自留,不对外出售。茶树的老叶片捞水杀青(后多用蒸汽杀青),阴干后,晾挂在灶头或灶上阁楼上存放自留饮用、老茶婆虽外表简陋,茶叶粗老,但风味独特,也有很好的药用价值。

什么是六堡茶霜降茶   

老茶婆和黄片不同,黄片指的是制茶过程中,在揉捻的工艺中,挑选出来较硬,无法揉捻成条的茶叶的一种叫法,是正常茶叶生产过程中产生的一种副产品。而老茶婆则是茶农刻意把一些粗老的茶叶采摘下来,为自留饮用而制成的一种六堡茶。

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    • avatar 九九 点赞数

      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

      • avatar 琅琊榜 点赞数

        打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

          • avatar 美丽的妈妈

            哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

            • avatar 琅琊榜

              要不怎么说打酱油的咧。

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 真情可贵 点赞数

                  现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

                    • avatar 品味人生 点赞数

                      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素