六堡茶的茶饼如何撬开?六堡茶茶饼的开茶技巧

2016年12月11日 20:25:04

六堡茶属黑茶,产于广西梧州市苍梧县六堡镇。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称,其色泽黑褐、汤色红浓、滋味醇厚、爽口、回甘、香气有槟榔香。风味独特、品质优异。具有消滞除胀、和胃理气、清热化湿、醒酒、降脂等多种养生功效。在海内外,尤其是在东南亚国家中享有较高的声誉,被视为养生保健的珍品。

六堡茶的茶饼如何撬开?六堡茶茶饼的开茶技巧

传统的六堡茶以散茶为主,出厂时紧压入竹篾,装入大箩出售。随着市场的需求变化,用小箩分装以及压成茶砖茶饼等形式逐渐多起来。目前市场上所售的六堡茶,除了用外生态篓包装外,就是茶砖、茶饼形式了。外生态篓装的是散茶,这个谁都会冲泡,但当我们购买的是茶砖时,第一次开茶如何下手,既能保持茶气,又能减少碎茶,尽量让茶叶条索完整,则需要一定的技巧。

六堡茶陈年越久,随着水汽的蒸发,反而会比较松散,面茶的部分叶片还会伸展开来,相对容易撬开。

大箩茶使用小型的茶针、茶刀是比较难撬的,通常会使用家庭常备工具,如螺丝刀、水果刀、钢钎等来撬。撬的时候先整体掂量一下,感觉哪里相对松散,从松散位置将螺丝刀插入,微微用力,要注意用力不可过猛,即可把茶撬松,再轻轻剥开茶,让茶片逐层剥落。这样做的好处是减少茶叶的碎末,便于面茶与里茶的搭配。

1、准备好茶针

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2、找到合适的开茶位置(多数为茶饼边缘)

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3、插入茶针后利用杠杠定理撬开茶饼

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4、茶饼开茶完毕

六堡茶的茶饼如何撬开?六堡茶茶饼的开茶技巧

撬开茶叶的高度,视饮用需求量而定,一般以不少于15厘米为宜,小箩茶撬茶的高度可适当降低。在撬茶的过程中,先观察整个茶砖,尽量沿茶叶的间隙和茶叶的纹理方向撬,这样不容易把茶撬得太碎,保存茶砖的完整性。

总体来说,开茶的原则是保持整个茶砖的完整性,有规律的撬茶,下次喝的时候就容易多了。每个茶砖的第一次开茶切忌用手去掰开,这样导致茶叶碎片过多,造成不少的浪费。

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    • avatar 曼里 点赞数

      喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

        • avatar 茶茶 掌柜

          六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

        • avatar 不可居无茶 点赞数

          作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

            • avatar 慕茶客

              确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

            • avatar 燕子 点赞数

              听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                • avatar 宁静致远 点赞数

                  六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar 四处为家 点赞数

                      我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过