六堡茶可以放冰箱内冷冻保存吗?六堡茶正确的保存方法

2016年12月10日 15:00:31

有的人认为无论是什么类型的茶叶,只要放进冰箱里面就能防止茶叶变质发霉,但事实上冰箱真的适合保存六堡茶吗?我们就这个问题向专家咨询,得到的答案却并非如此。

在六大茶类中,适合放进冰箱储存的茶叶有绿茶,清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶。因为绿茶最容易变质,保存时候需要额外注意,可以将茶叶装进茶叶罐里封口,用密封袋套好放入冰箱内。

六堡茶可以放冰箱内冷冻保存吗?六堡茶正确的保存方法

但黑茶、红茶、白茶和部分乌龙茶却因为陈化需要而不适合放进冰箱低温储藏,而属于黑茶的六堡茶自然就不适合放进冰箱保存,六堡茶具有越陈越香的特质,所谓的“陈”是指陈化过程,其实陈化过程是一个“氧化”的过程。所以六堡茶追求的是加速茶叶氧化,而不是延缓茶叶的氧化。

六堡茶可以放冰箱内冷冻保存吗?六堡茶正确的保存方法

六堡茶茶叶中所含的茶多酚氧化酶的活性在20—40℃的范围内,随着温度升高而增强,但超过范围后,酶的活性反而随温度升高而减弱,所以六堡茶适合存放的温度是20—30℃。

除了温度以外,六堡茶的存放还需要注意避免潮湿,因为空气中湿度过高容易引发六堡茶霉变,所以在回南天或是梅雨天特别要注意,可以买干燥剂放在茶叶周围降低空气中的湿度。

六堡茶可以放冰箱内冷冻保存吗?六堡茶正确的保存方法

最好将六堡茶存放在通风透气处,加上茶叶容易吸味,不要将茶叶放在厨房或者是其他异味比较重的地方,避免杂味串味使得六堡茶难以入口。

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    • avatar 刘雄杰 点赞数

      我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道这个茶的品质如何,大概多少钱?

        • avatar 茶茶 掌柜

          我们有鉴茶服务,专门为茶友的茶开汤评审。你加我微信(lbczj666),发些茶样给我。

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 似水年华 点赞数

              我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                • avatar 燕子 点赞数

                  听说六堡茶有很多好处,想买来给爸爸喝

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      六堡茶的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                    • avatar 天道酬勤 点赞数

                      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就