3分钟告诉你六堡茶所有的分类

2019年03月27日 15:51:52
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[概述]六堡茶有几种分类,按照什么方式而分,市场上众多的称呼,分别是什么意思,属于哪一类六堡茶,此文为大家梳理六堡茶的种类。

六堡茶的知名度逐年扩大,了解六堡茶的人也越来越多,而市场上各种不同称呼的六堡茶,对刚接触的消费者来说,并不熟悉。今天就为各位梳理六堡茶的种类,进一步了解六堡茶。

一、六堡茶市场常见的分类方式

1、按照不同的工艺,分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶

(1)传统工艺六堡茶

市场上称呼较多,有叫农家茶,有叫生茶,也有叫原种六堡茶。由农户或合作社制作,以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。

传统工艺六堡茶分类众多,按采摘季节可分为春茶(社前茶、明前茶、清明茶)、夏茶、秋茶、冬茶;按茶叶的老嫩程度,分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;此外还有茶花、茶果壳甚至龙珠茶(虫屎茶)等一些另类的茶品。

另外,市场上有些产品会从工艺上命名,例如单蒸茶、双蒸茶,这些工艺都属于传统工艺,产品划归入传统工艺六堡茶。

3分钟告诉你六堡茶所有的分类

(2)现代工艺六堡茶

市场上也叫熟茶或厂茶,由企业生产,以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料,经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精加工工序完成。

现代工艺六堡茶一般按原料级别分类,从特级到六级不等,特级嫩度最高,六级最为粗老。目前市场上所见,从特级到三级茶较多,四级茶较少,五级和六级已经难觅影踪,只在几十年前的老茶上可见。

2、按照年份,分为新茶、中期茶和老茶

年份的分类是市场上沿用的习惯,官方并无标准说法。一般在10年内的产品,称之为新茶;10-20年的产品,为中期茶;20年以上的为老茶。

3、按照形态,有散茶、饼茶、砖茶、沱茶等

六堡茶最传统的形态,是竹篾箩装的散茶,无论哪个企业,都有一定数量的产品属于此类。常规的萝装规格分三种:大箩(约50-80斤)、中箩(约30斤)和小箩(1斤或2斤)。

另外就是各种紧压形态的茶,饼茶、砖茶和沱茶等。

除了以上的几种分类方式外,市场上还有些分类,也为各位简单介绍一下。

二、按特征的分类方式

直接以原料称呼

如桂青种六堡茶,指的是利用广西桂青种原料制作的六堡茶;

以香型称呼

如槟榔香六堡茶。传统工艺和现代工艺两种茶都有槟榔香,前者完全是自然陈化,后者在工艺上可拼配,或自然陈化,两者在口感上有着明显的差异;

以茶树的生态环境称呼

如高山六堡茶、古树六堡茶、野生茶,指的是茶树所处的位置、树龄及种植环境,多为传统工艺,也不排除有少数的现代工艺;

以菌种称呼

如金花六堡茶,指的是生产过程中产生的益生菌,突出产品优势;

以传统工艺命名

如纯手工茶,指的是传统工艺六堡茶中,纯手工制作,一般是当年采制的新茶。

六堡茶的分类并不复杂,最基本的脉络是按照工艺而分的传统工艺和现代工艺,其他所有的分类都基于此两大类再细分,万变不离其宗。弄清楚两者的区别,也就掌握六堡茶的分类方式,有助于茶品的品鉴及选购。

茶友你好,我是茶茶,国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我们写了十几万字的原创科普文章,以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家,就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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    • avatar 我心飞翔 点赞数

      因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

        • avatar 茶茶 掌柜

          特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 不可居无茶 点赞数

                作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                  • avatar 慕茶客

                    确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

                  • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                    我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                      • avatar 茶喝上品

                        屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                        • avatar 美丽的妈妈

                          哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                          • avatar 茶喝上品

                            是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                            • avatar 美丽的妈妈

                              那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                            • avatar 不可居无茶 点赞数

                              作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                                • avatar 慕茶客

                                  确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多