3分钟告诉你六堡茶所有的分类

2019年03月27日 15:51:52

[概述]六堡茶有几种分类,按照什么方式而分,市场上众多的称呼,分别是什么意思,属于哪一类六堡茶,此文为大家梳理六堡茶的种类。

六堡茶的知名度逐年扩大,了解六堡茶的人也越来越多,而市场上各种不同称呼的六堡茶,对刚接触的消费者来说,并不熟悉。今天就为各位梳理六堡茶的种类,进一步了解六堡茶。

一、六堡茶市场常见的分类方式

1、按照不同的工艺,分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶

(1)传统工艺六堡茶

市场上称呼较多,有叫农家茶,有叫生茶,也有叫原种六堡茶。由农户或合作社制作,以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。

传统工艺六堡茶分类众多,按采摘季节可分为春茶(社前茶、明前茶、清明茶)、夏茶、秋茶、冬茶;按茶叶的老嫩程度,分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;此外还有茶花、茶果壳甚至龙珠茶(虫屎茶)等一些另类的茶品。

另外,市场上有些产品会从工艺上命名,例如单蒸茶、双蒸茶,这些工艺都属于传统工艺,产品划归入传统工艺六堡茶。

3分钟告诉你六堡茶所有的分类

(2)现代工艺六堡茶

市场上也叫熟茶或厂茶,由企业生产,以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料,经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精加工工序完成。

现代工艺六堡茶一般按原料级别分类,从特级到六级不等,特级嫩度最高,六级最为粗老。目前市场上所见,从特级到三级茶较多,四级茶较少,五级和六级已经难觅影踪,只在几十年前的老茶上可见。

2、按照年份,分为新茶、中期茶和老茶

年份的分类是市场上沿用的习惯,官方并无标准说法。一般在10年内的产品,称之为新茶;10-20年的产品,为中期茶;20年以上的为老茶。

3、按照形态,有散茶、饼茶、砖茶、沱茶等

六堡茶最传统的形态,是竹篾箩装的散茶,无论哪个企业,都有一定数量的产品属于此类。常规的萝装规格分三种:大箩(约50-80斤)、中箩(约30斤)和小箩(1斤或2斤)。

另外就是各种紧压形态的茶,饼茶、砖茶和沱茶等。

除了以上的几种分类方式外,市场上还有些分类,也为各位简单介绍一下。

二、按特征的分类方式

直接以原料称呼

如桂青种六堡茶,指的是利用广西桂青种原料制作的六堡茶;

以香型称呼

如槟榔香六堡茶。传统工艺和现代工艺两种茶都有槟榔香,前者完全是自然陈化,后者在工艺上可拼配,或自然陈化,两者在口感上有着明显的差异;

以茶树的生态环境称呼

如高山六堡茶、古树六堡茶、野生茶,指的是茶树所处的位置、树龄及种植环境,多为传统工艺,也不排除有少数的现代工艺;

以菌种称呼

金花六堡茶,指的是生产过程中产生的益生菌,突出产品优势;

以传统工艺命名

如纯手工茶,指的是传统工艺六堡茶中,纯手工制作,一般是当年采制的新茶。

六堡茶的分类并不复杂,最基本的脉络是按照工艺而分的传统工艺和现代工艺,其他所有的分类都基于此两大类再细分,万变不离其宗。弄清楚两者的区别,也就掌握六堡茶的分类方式,有助于茶品的品鉴及选购。

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    • avatar 琅琊榜 点赞数

      打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

        • avatar 美丽的妈妈

          哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

          • avatar 琅琊榜

            要不怎么说打酱油的咧。

          • avatar 团子娘 点赞数

            我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

              • avatar 茶茶 掌柜

                有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

              • avatar 鹏鹏 点赞数

                加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就问,沟通真的方便,呵呵

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    多谢,只是有时候会比较忙,但都会回复,慢的话,请见谅

                  • avatar 似水年华 点赞数

                    我是看了六堡茶之家的知乎专栏才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全书,什么都知道,也解答了很多人们对六堡茶的误解,不买茶他也热心解答。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        作为梧州本地人,主要推广本地的特色产品,让他走得更远。所以,不但在知乎,包括今日头条、百家号、腾讯号等主流的自媒体上,我们都会科普六堡茶的知识,让更多的茶友认识并接受六堡茶。

                      • avatar 真情可贵 点赞数

                        现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。