六堡茶煮着喝更有风味

2016年12月10日 20:54:16

六堡茶茶文化讲求实用,因地制宜,泡饮的方式多种多样,可用白瓷盖碗细斟慢酌;可用用紫砂小壶评茶论道;可用陶泥小炉煮饮;也可用暖水壶闷泡,其实,用煮、闷方式泡六堡茶,更接近传统六堡茶的饮用方式,旧时的村民,劳作前泡一壶六堡茶,歇息时候,在田间地头喝上一碗,既解渴又解乏,现今,六堡茶原产西六堡镇的很多村民,扔沿用着暖水壶闷茶或大壶煮茶的方式。

六堡茶煮着喝更有风味 

煮茶的投茶量要比冲泡要少,避免出来的茶汤过浓,不过如果煮得浓了也可以兑点开水,不影响口感,这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后,按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的,茶友们也可以可以尝试一下。),注意火不要太大,避免强烈长时间沸腾,以微沸为佳,煮3-5分钟即可饮用。闷茶的方法就更为简单,暖水壶倒入沸水,投入和煮茶同样比例茶叶,把壶盖盖好,闷上4-5个小时即可饮用。

闷煮方式出来的六堡茶,能感受到冲泡方式不一样的滋味和香气,闷煮农家茶(生茶),茶汤的涩味会明显减轻,口感变得顺滑,茶香浓郁,回甘明显。闷煮厂茶(熟茶),茶汤浓红的颜色会明显,滋味更为醇厚。六堡茶的一些特殊品类,如老茶婆,茶梗,茶果等,冲泡方式难以出味,必须要用煮茶的方式,方能体现其真正的滋味。

与目前主流的功夫茶冲泡方式比起来,煮饮闷泡更为简便,特别适合办公场所或外出游玩,各位茶友不妨一试。

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    • avatar 不可居无茶 点赞数

      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

        • avatar 慕茶客

          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多

        • avatar 此情可待 点赞数

          文章写得很全面,学习了

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢你的评论,茶友的支持,是我们前行的动力

            • avatar 六月下雪 点赞数

              我网购更加注重服务态度,信任你们也是因为服务好。我之前在一些品牌店家买,客服半天不搭理,但你们不同,基本有问必答,加了茶茶微信,深夜竟然还能交流,我没见过卖茶的会这样

                • avatar 茶茶 掌柜

                  既然加了微信,就是朋友,即使不是买我家的产品,但凡对六堡茶有疑问的,我都会回复,我觉得,茶友的疑问是最重要的事,一定要解决

                • avatar 琅琊榜 点赞数

                  打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

                    • avatar 美丽的妈妈

                      哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

                      • avatar 琅琊榜

                        要不怎么说打酱油的咧。

                      • avatar 我心飞翔 点赞数

                        因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了