六堡茶煮着喝更有风味

六堡茶茶文化讲求实用，因地制宜，泡饮的方式多种多样，可用白瓷盖碗细斟慢酌；可用用紫砂小壶评茶论道；可用陶泥小炉煮饮；也可用暖水壶闷泡，其实，用煮、闷方式泡六堡茶，更接近传统六堡茶的饮用方式，旧时的村民，劳作前泡一壶六堡茶，歇息时候，在田间地头喝上一碗，既解渴又解乏，现今，六堡茶原产西六堡镇的很多村民，扔沿用着暖水壶闷茶或大壶煮茶的方式。

煮茶的投茶量要比冲泡要少，避免出来的茶汤过浓，不过如果煮得浓了也可以兑点开水，不影响口感，这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后，按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮（市面上有一种叫煮茶机的，茶友们也可以可以尝试一下。），注意火不要太大，避免强烈长时间沸腾，以微沸为佳，煮3-5分钟即可饮用。闷茶的方法就更为简单，暖水壶倒入沸水，投入和煮茶同样比例茶叶，把壶盖盖好，闷上4-5个小时即可饮用。

闷煮方式出来的六堡茶，能感受到冲泡方式不一样的滋味和香气，闷煮农家茶（生茶），茶汤的涩味会明显减轻，口感变得顺滑，茶香浓郁，回甘明显。闷煮厂茶（熟茶），茶汤浓红的颜色会明显，滋味更为醇厚。六堡茶的一些特殊品类，如老茶婆，茶梗，茶果等，冲泡方式难以出味，必须要用煮茶的方式，方能体现其真正的滋味。

与目前主流的功夫茶冲泡方式比起来，煮饮闷泡更为简便，特别适合办公场所或外出游玩，各位茶友不妨一试。

“六堡茶之家”，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

如果你想喝些严选好茶、看点不复杂的六堡知识，我们都能满足你的哦！

1.关注微信公号“六堡茶之家”，免费领取《六堡茶入门手册》、和近万名六堡茶友分享品茶心得。

2.关于六堡茶选购、冲泡、功效等疑问，请加茶师小丁微信：18977400441交流学习。

3.买正宗六堡茶，请移步淘宝店，最低只要49元。

微信公众号
liubaochazj

小丁微信
18977400441

点击打开淘宝店

或淘宝搜索“六堡茶之家”