六堡茶煮着喝更有风味

2016年12月10日 20:54:16

六堡茶茶文化讲求实用,因地制宜,泡饮的方式多种多样,可用白瓷盖碗细斟慢酌;可用用紫砂小壶评茶论道;可用陶泥小炉煮饮;也可用暖水壶闷泡,其实,用煮、闷方式泡六堡茶,更接近传统六堡茶的饮用方式,旧时的村民,劳作前泡一壶六堡茶,歇息时候,在田间地头喝上一碗,既解渴又解乏,现今,六堡茶原产西六堡镇的很多村民,扔沿用着暖水壶闷茶或大壶煮茶的方式。

六堡茶煮着喝更有风味 

煮茶的投茶量要比冲泡要少,避免出来的茶汤过浓,不过如果煮得浓了也可以兑点开水,不影响口感,这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后,按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的,茶友们也可以可以尝试一下。),注意火不要太大,避免强烈长时间沸腾,以微沸为佳,煮3-5分钟即可饮用。闷茶的方法就更为简单,暖水壶倒入沸水,投入和煮茶同样比例茶叶,把壶盖盖好,闷上4-5个小时即可饮用。

闷煮方式出来的六堡茶,能感受到冲泡方式不一样的滋味和香气,闷煮农家茶(生茶),茶汤的涩味会明显减轻,口感变得顺滑,茶香浓郁,回甘明显。闷煮厂茶(熟茶),茶汤浓红的颜色会明显,滋味更为醇厚。六堡茶的一些特殊品类,如老茶婆,茶梗,茶果等,冲泡方式难以出味,必须要用煮茶的方式,方能体现其真正的滋味。

与目前主流的功夫茶冲泡方式比起来,煮饮闷泡更为简便,特别适合办公场所或外出游玩,各位茶友不妨一试。

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    • avatar 雨落听禅 点赞数

      你们有没有一些茶样活动之类的,想试下你家的茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          有啊,关注我们公众号-六堡茶之家,不定期有活动推出哦。

        • avatar 彩虹森林 点赞数

          我想送些六堡茶给我伯父,他喜欢喝,但我不知道买哪些合适,就怕买了他不喜欢。

            • avatar 茶茶 掌柜

              送礼需谨慎,送错就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我详细了解一下,给你推荐。

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 达叔 点赞数

                  六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                    • avatar 不可居无茶 点赞数

                      作为一个喝六堡茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的,六堡茶之家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,不管是存放还是现饮口感都比较好,我基本每年都会存点。

                        • avatar 慕茶客

                          确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多