新品上架 | 国境之南有奇香

2019年02月15日 15:55:31

新的一年里,六堡茶之家祝大家工作顺利、万事顺心!我们将继续和大家分享更多六堡知识,推荐更多更好的茶品。

六堡茶的品质,一在原料,二在工艺。原料内质欠奉,制成的茶水薄味淡;工艺制程不过关,制成的茶各种不适口。

今天要推荐的这款茶,是优质原料+娴熟工艺的代表,有着相当不错的品质。

这款茶,去年冬天试茶时,盲品,综合评分第二名。

这款茶,出自一位梧州茶厂退休老师傅之手,有数十年六堡茶原料采购和生产加工的经验。

这款茶,如果用一个词来形容,那就是——恰如其分,它各方面的综合表现很都平衡。

这就是我们今天要推荐的一款2012年的轻发酵六堡茶,「严选107」。异域原料,野果蜜香

制作六堡茶的原料,听得最多的可能就是广西/云南大叶种、桂青种或苍梧县群体种,「严选107」的原料来自老挝,市场上并不常见,但也正是因为原料不常见,造就了它独特的风格。

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▲老挝茶树

老挝是一个传统的农业国家,整个国家森林覆盖率超过50%,东北部的川圹高原,平均海拔1500米,山高林密,茶树资源丰富,「严选107」的原料便是生长于此。

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        高山以及植被的多样性,造就了这款茶在毛茶阶段就表现出特殊的果香。经过渥堆发酵和7年的自然陈化,香气转化为一种复合的果蜜香,香气沉于茶汤而不外扬,有山韵野味。

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▲用老挝茶青制成的严选107干茶

这是一种很奇妙的复合香气,在我们之前接触到的六堡茶中很少能体验到。汤体饱满,入口甜润

老挝茶的特点是汤甜水柔,饱满有质感,用老挝原料+六堡茶工艺制作的「严选107」,也保留了这种风格。

入口就能感知茶汤的细腻和柔软,稍微闷泡,茶汤的厚度就出来了,口腔充盈饱满,前三泡有些许涩感,但转瞬即逝。中后段茶汤的甜度逐渐体现,糖类物质和香气的组合产生了近似蜜糖的甜。

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▲严选107茶汤

丰富的内质,让茶汤一直保持很稳定的口感,不会有太大的高低起伏,哪怕是到了尾水,感觉淡了,也是淡而不薄,饮之有味。

以我们的评价体系来看,「严选107」在平衡感和层次感上,都有不俗的表现,喝着是有惊喜的。

轻度发酵,未来可期。「严选107」仅经过了20多天的渥堆,轻发酵让原料的内质得到更多的保留,让后期的转化有了更多的可能性。

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▲严选107叶底

「严选106」和「严选107」,刚好代表两种不同的制茶理念,前者是适度发酵+洞穴窖藏,让茶汤迅速达到“红浓陈醇“的标准,后者是轻发酵+纯干仓,茶汤还有一定的收敛性,滋味浓强,层次丰富。

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▲106和107茶汤颜色对比图

但也并不是说,「严选107」现饮就不合适,这个茶是2012年制成的,也是有一些年份了,整体品饮感觉像喝老生茶,能感受到回甘和喉韵,适口性好,现饮不错,如放上几年,会更值得期待。

茶探长小丁的推荐语

严选系列一直是我们寻茶价值观的体现,我们试着把不同风格的六堡茶推荐给你们,希望让更多的茶友能接受并喜欢六堡茶。

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「严选107」因为轻发酵工艺原因,即使经过7年陈化,口感仍略带涩感,我们暂时将它归入入门严选系列,但它的内在价值我们认为是比入门口粮茶要高的。

如果你喜欢甜润沁心的滋味以及细腻柔软的口感,又特别排斥六堡茶的仓味,这款严选107是非常适合的,同时,它也适合比较有耐心的茶友,通过时间,去感受一片叶子的奇妙转化。

冲泡建议

1、120ml盖碗投茶量7克

2、出汤时间比平常延长5-10秒,适当闷泡会获得更好的口感

购茶福利

1、限时尝新优惠

上新活动期为即日起到24号,上新价168元/斤,25号恢复188元/斤

2、购茶无忧

送2泡同款试饮装+7天无理由退货

3、购买入口

淘宝:¥OIOqbtxE6ke¥

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源头制茶团队

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    • avatar 天道酬勤 点赞数

      关注六堡茶之家很久了,也见过团队的茶茶,真的很佛系的一个茶人,现在的社会,能静下心来做一些实事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友们的认可,就是我们最大的成就

        • avatar 琅琊榜 点赞数

          打酱油的飘过,只喝茶不喝酒,喝茶只选六堡茶

            • avatar 美丽的妈妈

              哈哈,比起什么别的茶来,我也爱喝六堡茶,比较好喝,吃饱来一壶

              • avatar 琅琊榜

                要不怎么说打酱油的咧。

              • avatar 团子娘 点赞数

                我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                  • avatar 品味人生 点赞数

                    做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

                      • avatar 排骨汤 点赞数

                        六堡茶我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            市场确实需要规范,六堡茶也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的六堡茶,我们愿以微薄之力做最大的努力