冬至,煮六堡茶有讲究

2018年12月24日 11:20:07

冬至,煮六堡茶有讲究

2018年12月22日迎来冬至。作为一个九零后的我,没种过地,没数着日子查过农历,几乎也没有注意过二十四节气。但是我很清楚的记得每年的冬至,因为这是家里老人最重视的一个节气。它既有作为二十四节气之首的自然科学价值,也从千年前就被赋予“年终有所归宿”的人文情怀。

冬至,古称“日短”或“日短至”,古人认为,冬至节气是计算我国二十四节气的起点,因为冬至日一到,新年就在眼前,所以,古人认为冬至日的重要程度并不亚于新年,《清嘉录》中有“冬至大如年”之说。古时候,漂泊在外的游子到了这时节都要回家过冬节,所谓“年终有所归宿”。

冬至民俗

一、拜天祭祖:

从周代起,冬至这一天就有祭祀活动,《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”这一天,很多地方都会祭祖,即便是最贫穷的人家,都会拿出平时的积蓄来添置新衣,准备祭祀用品。

二、传统饮食:

冬至各地都有自己的特色美食,比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。北方吃饺子的习俗,是因纪念医圣张仲景在冬至舍药留下的。

三、冬至养生:

冬至在养生学上是一个最重要的节气,主要是因为“冬至一阳生”,所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖,同时也可以在晚间泡脚,适量进补,吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。

四、家人聚餐:

冬至也是大家团聚的日子,很多平时不在一起生活的家人会聚餐,离家遥远无法返回的,必须打电话或微信给父母亲人。

冬至喝茶有讲究

冬至过后,天气进入最寒冷阶段,也就是进“三九”。此时喝茶应也有讲究,中医认为,茶也分寒热,此时适宜喝味甘性温的六堡茶,以利蓄养人体阳气。

冬日萧瑟。更令人生发围炉的念想,围炉而坐,倾心而谈,听壶中水滋滋欢响,看水雾升腾,六堡茶香弥散,悠然惬意

煮六堡茶的优点是能够使茶叶内含物质溢出最大化,使得茶汤滋味更为浓厚,最大程度地享受茶叶。所以,煮六堡茶的主儿都是惜茶的人。

辩证法告诉我们:具体问题具体分析。煮茶的事谈不上千变万化,有一定规律可寻。

先泡再煮or直接煮饮

先冲泡后煮饮:一来可以体味两种方式下六堡茶汤的不同表现,二来不辜负一泡好茶(其实,我想说的是不浪费)。

直接煮饮:由于六堡茶内质丰富,煮茶时茶量需做减少处理。若茶量不减,茶汤浓度会过高,对口腔和肠胃的刺激性太大,会引起身体不适,加重脾胃负担。

温水or冷水

先冲泡后煮饮的六堡茶,适合用温水煮茶。冷水煮茶速度较慢,茶在水中浸泡时间长,茶汤析出物多。直接煮饮的六堡茶,在茶量减半的情况下,可选择以冷水开始煮,但之后的每一道还需加温水续煮。

火候&时间

无论哪种煮茶方式,无论炭火还是电磁热源,火候都不宜大,以20至30分钟为佳。

煮六堡茶容易出茶味,那是不是茶煮起来都特别不耐喝啊?是的,六堡茶在煮饮情况下的确比冲泡时更不耐喝。如何保证煮饮的每一道茶汤浓度适宜,不会太浓也不会太淡呢?一招制敌,小主们请记好了:留下每一道煮饮茶汤的1/4,做下一道的茶引,即可。

投茶量

先泡后煮:7.5克投茶量,220毫升沸水,冲泡6道左右后开始煮。煮茶时,茶水比例为1:45左右,煮茶时间20—30分钟不等,具体以茶汤浓度为准。

直接煮饮:4.5克投茶量,450毫升水,洗茶两道后开始煮。前3道煮沸即可出汤,三道后每道可延长煮沸时间,一般20—30分钟最佳。

我们是一个原产地做茶团队:六堡茶之家

这里不仅能看到实用有趣的内容

还能买到优质实惠的六堡茶

六堡茶知识精编(内部版)在 微信公众号

买茶请戳 淘宝店铺,每天中午1点直播

掌柜微信:lbczj666

gh_ewm.jpg
微信公众号
xiaoding.jpg
咨询微信

咨询留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 团子娘 点赞数

      我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

        • avatar 真情可贵 点赞数

          现在网上做六堡茶的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的六堡茶,对六堡茶的印象也不是很好, 自从接触到六堡茶之家的六堡茶才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,六堡茶之家算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              谢谢,六堡茶受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的六堡茶评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 我心飞翔 点赞数

              因为家里还有六堡茶,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                      我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                        • avatar 茶喝上品

                          屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                            • avatar 茶喝上品

                              是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                              • avatar 美丽的妈妈

                                那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。