把握三个关键，别辜负了六堡茶的美好滋味

得一款好的六堡茶，如天涯遇知音，泡一款好六堡茶，更是一种享受。需要适合的时间、地点、用合适的水源、器具冲泡和品饮，从而由茶汤以及环境带来的曼妙感受，这是唯心的，同时也是唯物的。今天小编教大家如何冲泡好六堡茶，这样才不辜负了六堡茶的好滋味。

关键词一：天气

不同的天气，即使你用同样的手法，同样的茶叶泡出来的茶汤，个中滋味都会产生些许的差别。茶对温湿度特别敏感，好的天气伴随着刚刚好湿度与柔风，能激发出茶叶的各种特质。

关键词二：水

泡茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味都要溶于水后，才能展示出来，水的好坏直接影响茶汤的质量。清•张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”因而自古以来，都非常重视泡茶用水。“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”古人智慧，至今仍旧闪光。无污染的天然山泉水，味道略甘甜，趁新鲜之时，冲泡六堡茶，茶香气丰富绵长，汤色透亮，温润厚实的口感风格，回味无穷。

关键词三：冲泡

可以使用茶壶、盖碗冲泡六堡茶，茶水比例约1:20（5克茶约放100ml水，盖碗一般为150ml左右）先用沸水烫洗茶壶或盖碗，随后放入茶叶。六堡茶冲泡前一般需要洗茶（润茶）一到两次，注水的时候让茶叶翻滚旋转，因为六堡茶长期存放陈化难免落上尘埃，这样的洗茶方式不仅可以去其杂味，清洁茶叶表面尘埃，还能起到润茶、醒茶的作用。而在正式冲泡前可用沸水淋浴茶器，以此提高茶器温度，让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡，陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快，越往后，冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

冲泡时尽量不要惊扰茶叶轻轻将茶叶放入茶具，再徐徐地将沸水沿着边沿倒入，轻柔温和，让茶叶在接触到沸水的同时缓慢舒展。不要去惊扰茶叶，它浸出物的表现会更加出色。

茶友你好，我是茶茶，国家高级评茶员。因热爱六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”，我们写了十几万字的原创科普文章，以严谨的评茶方法甄选好茶推荐给大家，就是希望大家能喝懂且喝对六堡茶。

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