六堡茶家族的“六宝”

2018年11月20日 09:41:50

 六堡茶家族的“六宝”

六堡茶印象中都以茶为主,但在六堡茶区还有各种六堡茶的伴生茶品,形成了多姿多彩的六堡茶家族,板着指头算算六堡茶还真有六个宝。

第一宝当然是六堡茶本尊了,六堡茶是个有1500多年历史的名茶,有祛湿和调理肠胃的功效,是中国茶中的药用茶。其越陈越香的特点,使六堡茶成为收藏家的至爱。

第二宝是老茶婆,老茶婆六堡当地人于霜降后釆摘的茶叶(新长的鲜叶,不是成年的老叶),杀青渥堆后晾干,再蒸压存放饮用。六堡老茶婆的原料是用霜降时节的鲜叶子,存放得当的话,其香气是一些高等级茶也无法比拟的。老茶婆口感甘甜香醇,汤色淡而清透。因为霜降后的茶叶里富含多糖,所以老茶婆一般会有明显的药香味,而且久闷不苦。老茶婆泡好的茶汤可以放置数天不会变色变味,“可谓茶中传奇”,老茶婆可以泡但煮饮最佳。老茶婆对降血糖有很好的功效。

第三宝是茶梗,六堡茶通常会采一芽三四叶等级,在加工成毛茶后会有很多的白梗,在茶叶分级时对茶叶进行分拣,分拣后的茶梗只能放着。慢慢积少成多,这些茶梗经过长时间陈放转化,口感甘甜滑口,可用壶闷泡或煮饮,香气浓郁,自成一种风格。

第四宝六堡茶花,其实更准确地说,应该叫茶树花,最好是采用含苞待放的茶花制作,开过的花,茶花中最精髓的东西都在开花中耗尽,做成茶花就没那么好喝。茶树花在冬天开放。每年的12月到次年2月是盛花期,满树的茶花和满山的花香是六堡冬天最美的风景。六堡茶树花生长发育时要从茶树中吸取大量养分,这种茶树的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有益的物质占90%以上,具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌养颜、美容等多种功效。在西南地区,民间常取茶花花蕾供药用,拿来泡酒做成茶花酒,或煮糯粥时加入成茶花糯米粥,用来治痢。可以说,这种茶树所结的花蕾茶是六堡茶家族中一种很具特色的品种。六堡茶树花有特别的花蜜香,甘甜,放几颗在玻璃杯中加开水喝,在炎热的午后赏花喝茶,杯中自成一景。

第五宝茶果,六堡的茶树会结很多的茶果,越老的树结果越多。茶果内有果核,茶果核里的果仁可以炼制茶籽油的原料,榨完油后的茶麸也可以用来洗头,是最好的天然头发护理剂。而茶果的果壳本身并不能食用,但是可以像茶叶一样泡饮或煮饮,风味独特。不过茶果要好喝,与六堡茶叶一样也是越陈风味越佳。一般喝茶果其实是喝茶壳,果仁是油性的建议剔除不喝。新的茶果比较凉,建议少喝,茶果加老茶婆一起煮饮据说对降血压和血糖有奇效。

第六宝茶虫屎,茶虫屎也叫茶宝,六堡茶好喝,虫也爱吃。茶叶被虫吃了以后,做成被称为“龙珠”的茶虫屎,当地老百姓把被虫吃过的茶叶用筛子筛干净,虫屎是小小的黑色小颗粒。六堡的茶虫吃的是干茶,茶是什么味虫屎也是什么味。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对肠胃功能较差的人来说,尤有助益。虫屎茶不仅含有茶叶的成分,而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物.虫屎茶药用价值较高,往往以陈年为佳。真正的六堡茶虫屎,应是甘甜药香,茶气明显,且爽口耐泡。茶虫尤其偏爱老茶婆。

六堡茶这些年转为内销以来,有了越来越大的知名度,藏在六堡深山中的这些宝贝也渐渐的被人熟知,成为六堡茶家族的一员。

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    • avatar 达叔 点赞数

      六堡茶之家的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

        • avatar 音书 点赞数

          我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。

            • avatar 曼里 点赞数

              喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

                • avatar 美丽的妈妈 点赞数

                  我到广西梧州去过,也见过掌柜茶茶,他们家的六堡茶整体性价比还是非常高的。特别是很多六堡茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问他本人,一般情况下都会详细回复的。他对茶友很有耐心,他能给你很多中肯的建议。

                    • avatar 茶喝上品

                      屁,上次我也加了他的微信,半小时才回复,人倒是比较好,很耐心的跟我解答。

                      • avatar 美丽的妈妈

                        哈哈,你加错人了吧,微信号lbczj666,回复还是挺快的。

                        • avatar 茶喝上品

                          是六堡茶之家,茶叶喝了,非常值他的价格,贵确实贵的有道理。

                          • avatar 美丽的妈妈

                            那应该是比较忙,我有时问他一些六堡茶的知识,也要等半个小时的,估计是咨询的人很多。

                          • avatar 马到功成 点赞数

                            广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                              • avatar 茶茶 掌柜

                                嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!